雞湯營養豐富， 而且具有多種功效。 經常感冒的人可以喝雞湯， 增強免疫力， 緩解感冒症狀。 那麼， 雞湯應該怎麼做才好？今天就為大家推薦一些關於雞湯的做法。
夏季感冒多喝雞湯
夏季裡很多人也容易患感冒， 這時可以喝些雞湯來緩解病情。
雞湯中含有大量的維生素C， 能夠有效地抑制人體內的炎症以及粘液的過量產生， 對鼻腔堵塞， 流鼻涕， 頭痛， 疲倦， 喉嚨刺痛感， 咳嗽次數， 發燒等有顯著的緩解作用， 對清除呼吸道病毒有較好的效果， 另一方面， 雞湯還有提高人體的免疫功能的作用， 這不僅僅是因為含有大量的維生素，
需要補充的一點是喝雞湯時要吃雞湯中的雞肉， 這是因為其肉已經被燉得很爛， 容易消化也利於營養吸收， 切勿認為雞湯只喝湯不吃其肉。
雞湯的4種做法推薦
那麼問題來了， 雞湯應該怎麼做？其實， 雞湯可以用香菇、山藥等食材來燉湯， 營養價值更高。
香菇雞湯
材料：1/2只雞、12-15朵香菇、蔥、薑、料酒、鹽、味精適量。
做法：
1、將雞清理乾淨， 剁成塊， 氽燙去血水， 撈起洗淨備用；
2、將香菇泡軟、洗淨瀝幹去蒂再對切；
3、將洗好的雞塊放入燉鍋內， 加入適量水及蔥、薑、料酒等調料， 蓋上鍋蓋燉40分鐘；
4、40分鐘後再放入香菇和適量食鹽， 繼續燉20分鐘後， 調入味精， 即可食用。
山藥燉雞湯
材料：農家雞1只，
做法：
1、雞清理乾淨後， 剁成小塊， 山藥去皮切成小塊， 蔥薑洗淨， 薑切片， 蔥打成蔥結備用；
2、切好的雞塊放入鍋中， 加入足量冷水， 燒開， 撇去浮沫；
3、然後加入一湯匙料酒， 放入薑片蔥結；
4、煮開後轉小火， 加蓋， 慢燉大約30分鐘；
5、將山藥加入鍋中， 繼續加蓋燉10分鐘；
6、枸杞用清水沖洗下， 開蓋加入， 繼續加蓋燉10分鐘， 開蓋加鹽調味即可。
紅豆烏雞湯
材料：紅豆200克， 黃精50克， 陳皮1角， 烏骨雞1只。
做法：
1、紅豆清洗乾淨， 瀝幹水分備用；烏骨雞去毛、內臟後清洗乾淨， 備用。
2、將紅豆以及烏骨雞一塊放入已經煲滾了的水中， 繼續用中火煲三小時左右， 最後再放入少量的食鹽進行調味即可食用。
松茸雞湯
材料：乾鬆茸20克，
做法：
1、小母雞清洗乾淨， 切小塊， 焯水沖去浮沫， 用料酒醃制。 砂鍋煮開水， 放入焯水後的雞肉與薑片， 用大火燒開， 轉小火燉一個小時。
2、松茸洗淨切片， 加入雞湯中煮15分鐘（松茸不能煮久）， 下鹽調味即可。
如果最近你也感冒了， 不妨喝點雞湯吧！
