老年人補鈣要注意什麼？飲食補鈣有這四原則

目前， 老年人缺鈣與補鈣問題已引起了社會各界人士的關注， 老年人新陳代謝逐漸變緩， 消化功能減弱， 鈣的需要量也相對增加。 人體缺鈣和隨之產生的鈣代謝紊亂是老化和衰老的主要原因之一。 而如何正確的從飲食中獲取性價比高的食物鈣， 卻是我們很多老年朋友所不知道的。 因此建議老年人補鈣應注意以下五點：

老年人補鈣要注意以下五點

1、不要服用含磷鈣劑

磷的攝入量過多， 就會結成不溶于水的磷酸鈣排出體外。 必然導致鈣的流失。 而因為食物和水源的問題， 國人磷的攝入量已大大超標，

因此選購補鈣產品時一定要看清鈣劑成分。

2、補鈣必須要加維生素D

適當補充維生素D能促進鈣劑的吸收。 如果缺乏維生素D， 鈣的吸收只有10%。

3、宜在夜間補充鈣質

因為夜間患者最需要鈣， 而且最容易吸收。 由於夜間入睡後不進食物， 但人體血液中仍需要一定數量的鈣， 這時只有從體內唯一含鈣部分———骨骼中索取；另一方面， 由於就寢時人體的含鈣量較少， 因此， 臨睡前攝取鈣質能很快被吸收。 可以睡前泡杯奶粉或喝杯牛奶。

4、鎂影響鈣的吸收

鎂過量不僅能夠影響鈣的吸收利用， 還會引起運動機能障礙。

5、過量的高鈣攝入， 對老年人有害

研究發現， 高鈣補充可能導致腎結石、異位鈣化、動脈粥樣硬化等不良現象的發生。

其改善的方法可以通過應用適量的維生素D3促進腸鈣的吸收或減少鈉鹽和蛋白質的攝入， 以降低鈣的流失而達到治療目的。 近年來， 多項研究均提出了高鈣補充將會導致骨質疏鬆， 髖部骨折的發生率明顯上升。 這應引起全社會尤其是我們臨床醫生的高度重視。 臨床上聯合應用鈣劑和維生素D3時應注意血鈣的檢測， 這對提高臨床療效， 減少併發症是非常重要的。

老年人飲食補鈣的四個原則

1、補鈣時莫忘吃醋

因為醋與食物中的鈣能產生化學反應， 生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣。 因此， 提倡食物中加點醋， 如常吃糖醋排骨、糖醋魚等。

2、食物中的植酸、草酸影響鈣的吸收

像菠菜、竹筍、莧菜、毛豆、茭白、洋蔥等食物中含草酸或植酸過多，

不僅食品本身所含鈣不易被吸收， 而且還會影響鈣劑的吸收。 因此在烹調這些蔬菜之前， 可先將這些菜在沸水中燙一下， 去除其中的草酸和植酸。

3、食物少鹽

食物少鹽有利鈣的吸收。 鈉攝入量高時， 人體就會減少對鈣的吸收。

4、注意食物中鈣磷的比例

鈣在人體內的吸收和利用還常常受到其他成分的影響， 對鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。 當鈣和磷的比例在1∶1—1∶5時， 鈣的吸收率最高。 在食品中， 鈣磷之比在此範圍內的要數水產品， 所以， 補鈣應多吃些水產品為好。

小貼士：補鈣還需多曬太陽多運動， 為了更好地吸收鈣質， 我們還應該配合補鈣做， 些輔助工作。 補鈣時還應該注意補充維生素D。

維生素D對於鈣的吸收是有一些益處， 因為鈣的吸收依賴於足夠的維生素D， 維生素D大部分80%到90%是需要人體自身合成， 通過曬太陽就可以獲得維生素D。 這是因為在人體皮膚中存在一種7-脫氫膽固醇， 在太陽的紫外線照射下， 這種物質轉變成維生素D， 再經過肝臟、腎臟， 然後變成活性的維生素D， 才能發揮它的效用。 所以， 尤其是老年人要注意多曬太陽， 平均每天曬一個小時就可以了， 而以9點到10點的陽光最適合人體的舒適度。