您的位置:首頁>膳食>營養飲食>正文

香芋酥的做法都有哪些?

芋頭大家都是吃過的, 一般遇到裡面糯糯的口感會讓人比較容易接受, 而且小孩子和中老年朋友也比較喜歡吃芋頭芋頭除了在平時可以這樣吃, 還可以做出不同的花樣, 比較常見的就是香芋酥, 這是一道外面裹了麵粉白砂糖和豬油經過炸制而成的一道甜品

材料

香芋酥

油皮原料:中筋麵粉200克、砂糖40克, 豬油40克, 水120克左右

油酥原料:豬油100克, 中筋麵粉200克, 香芋色香油少許

香芋餡料:芋頭300克, 煉乳120克, 黃油30克

做法

香芋餡製作:

1, 芋頭去皮切成片, 放入德普蒸箱中蒸熟備用, 30分鐘即可

2 芋頭泥加入煉乳和黃油拌勻, 喜歡甜的朋友可以多加30克煉乳

油皮製作:

1麵粉、砂糖、豬油攪拌均勻

2加水和成光滑可以拉出薄膜狀的麵團

3,揉圓靜置10分鐘

油酥製作:1麵粉和豬油攪拌均勻加香芋色香油和成油酥

香芋酥製作

1把油皮分成30克一個的劑子, 油酥分成20克一個的劑子

2 一份油皮包入一個油酥, 包成後收口朝下

3 擀成牛舌狀

4翻面後自上而下卷起, 依次做好所有的麵團, 鬆弛10分鐘

5重複一遍卷起, 不用卷很緊, 不然層次不分明

6卷好後中間切開

7壓扁, 擀成薄片,包入香芋餡

9 放入德普烤箱快熱檔, 180度烤制30分鐘即可。

相關用戶問答
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示