一、胡蘿蔔土豆燉排骨
食材：排骨1斤、土豆個、胡蘿蔔2根、香葉2片、幹辣椒2個、大料1個、桂皮1小片、花椒十來顆、料酒1大勺、老抽1大勺、生抽2大勺、冰糖2、3顆、熱水
做法：
1、排骨洗淨， 放入鍋中， 加水沒過排骨， 放幾片生薑， 倒一大勺料酒。 煮至排骨變色， 煮出很多浮沫。 將排骨撈出備用
2、土豆和胡蘿蔔去皮， 切塊。 我用的是迷你小土豆， 所以對半切開就夠了。 大土豆的話就多切幾刀
3、把香料先準備好， 免得手忙腳亂。 我們需要：香葉2片、幹辣椒2個、大料1個、桂皮1小片、花椒十來顆， 如果你有燉肉包， 也可以順便再丟一個
4、熱鍋倒油， 油稍微多一些。
5、倒入排骨翻炒片刻， 然後倒入所有香料， 加入熱水沒過排骨。 大火煮開後轉小火燉半個小時， 倒入土豆和胡蘿蔔， 加入老抽、生抽、冰糖， 大火煮開後轉小火再燉半個小時到一個小時
6、燉至湯汁幾乎快沒有了， 轉大火收汁。 出鍋後撒些蔥花即可
二、青椒燜雞
做法：
1. 雞肉切塊用開水煮一分鐘， 用水沖乾淨， 青椒切塊。 蒜拍破薑切片。 幹辣椒切圈。
2. 熱鍋涼油， 開小火下豆瓣醬炒出紅油， 放薑， 蒜， 花椒爆香倒入雞肉煸炒一分鐘
3. 加開水(沒條件自來水也行)差不多到雞肉位置，
4. 看到差不多水快幹了加青椒幹紅辣椒， 老乾媽， 白糖， 生抽調味， 大火收幹水分， 最後加一點味精就出鍋
三、油豆腐炒小白菜
食材：小白菜400克、油豆腐300克、白皮大蒜5克、豌豆澱粉3克、醬油5克、白酒5克、鹽3克、白砂糖3克、味精2克、植物油20克
做法：
1.將小白菜清洗乾淨， 切成長段， 再將葉及梗分開
2.油豆腐稍沖洗後， 分別切成8小塊， 大蒜切成蒜末
3.鍋中倒入油燒熱， 放入蒜末炒香
4.放入小白菜梗炒勻， 再放入所有的調味料（高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至開， 改用小火繼續煮
5.待湯汁剩1/3杯時， 放入小白菜葉炒軟， 用水澱粉勾芡即可
四、粉絲茄子煲
食材：
粉絲 、茄子 、 豬肉末、大料 、 蒜 、 鹽 、 醬油 、 白糖
做法：
1.粉絲泡軟， 茄子切丁， 鍋中倒入少許油， 放入大料炸香
2.下肉末， 茄丁， 小火煸炒時先加鹽， 炒至茄丁軟爛放醬油、糖
3.加水， 粉絲， 大火把水燒幹， 放入蒜泥， 攪拌均勻即可
