牛雜米粉的做法是怎樣的？

一碗牛雜米粉中的精華是牛雜中的汁， 因為牛雜的香味都在裡面。 想要做好一碗美味的牛雜米粉， 牛雜一定要燉煮的足夠入味， 這樣搭配的米粉才會讓人吃了一次之後再回頭品嘗。

做法一

材料

牛雜， 粗粉絲， 香菜， 蔥薑， 咖喱粉， 料酒， 鹽， 八角， 胡椒粉， 雞精

做法

1.牛雜切碎， 放入鍋中， 加料酒、蔥薑、八角， 加水煮熟軟。

2.粉絲用溫熱水泡開。

3.鍋熱油。 煸炒牛雜， 瀝去油後加水煮開， 放入粉絲， 加少許咖喱粉、鹽、雞精、料酒、蔥薑、胡椒粉， 最後撒上香菜即可。

做法二

材料

牛肉250克， 粉絲1圈， 茴香、桂皮適量， 醬油、鹽適量， 味精、蔥、油適量

做法

1.放入清水和牛肉一同煮;

2.放入適量的油;

3.水開了後， 放入粉絲繼續煮;

4.加入蔥花， 湯煮開後即可。

5.成品

小訣竅

材料準備： 1、在乾淨的鍋裡， 放上牛肉、桂皮、茴香， 加少許的水， 進行幹鍋烤， 入味即可。 2、用冷水把粉絲浸泡一天;在做菜之前瀝幹。