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香菇木耳炒肉的做法是怎樣的?

香菇中有些特有的香味, 並且對人體有增強免疫的作用。 木耳爽脆的口感也是很多朋友喜愛, 並且木耳還有降壓降脂的功效。 香菇木耳炒肉的做法是很簡單的, 大家根據步驟進行即可完成。

原料及制法

材料:肉絲100克, 雞蛋2個, 木耳, 香菇各5朵, 筍2小根, 蔥1根, 薑末, 蒜末各1大匙, 雞蛋清少許。 調味料:鹽, 雞精各1小匙, 醬油1大匙。

制法:

(1)香菇去蒂泡軟切絲, 筍, 木耳均起餓絲, 蔥洗淨切段, 雞蛋打散, 加入肉絲醃拌。

(2)熱油2大匙放入蔥段, 薑末, 蒜末及醃過的肉絲爆炒3分鐘。

(3)放入其他材料及調味料炒勻, 以大火拌炒3分鐘即可。

食用須知

1.木耳中鐵的含量極為豐富, 故常吃木耳能養血駐顏, 令人肌膚紅潤, 容光煥發, 並可防治缺鐵性貧血;

2.木耳含有維生素K, 能減少血液凝塊, 預防血栓症的發生, 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;

3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外, 從而起到清胃滌腸的作用。

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