蘑菇炒肉的做法是怎樣的？

蘑菇和豬肉都是常見的食材， 在市場也便於購買。 蘑菇中含有比較豐富的氨基酸， 對人體有增強免疫的效果。 蘑菇炒肉， 可以吧豬肉切片， 方便入味的同時， 吃起來也特別的爽。

食材：

主料：口蘑200克,豬肉(瘦)200克

輔料：辣椒(紅,尖)25克,雞蛋清30克

調料：澱粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,薑5克,鹽3克,植物油25克

做法：

1. 將豬肉切成片， 用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃制;

2. 口蘑洗淨;紅辣椒切丁， 蒜切成片;蔥、姜切成絲;

3.鍋放少許油燒熱， 下肉片炒至變色， 出鍋待用;

4. 鍋裡放入餘下的油燒熱， 倒入蒜片爆出香味， 加入蔥、薑， 有香味時倒入口蘑翻炒， 半熟時加鹽，

5. 蘑菇快熟時倒入炒好的肉片， 加入紅辣椒， 翻炒兩下， 關火加入雞精， 調勻盛盤即可。

功效：

味道鮮香， 口感滑嫩， 健脾開胃