肝臟排毒吃什麼？健康專家推薦這5種

大家都知道， 肝臟的最大作用就是排毒， 肝臟順利排毒對每個人的健康都十分重要， 為了加強肝臟的排毒能力， 在日常飲食中需要多加注意， 建議肝臟排毒有問題的人多吃下列食物：

1、胡蘿蔔

胡蘿蔔是有效的排汞食物。 含有的大量果膠可以與汞結合， 有效降低血液中汞離子的濃度， 加速其排出。 胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素， 減少肝臟中的脂肪。 纖維素還能説明清理結腸中的垃圾， 並加速將其排出體外。

要想把胡蘿蔔中的營養釋放出來， 需要在烹飪中進行加熱， 或者通過機械作用，

如研磨、榨汁或者充分咀嚼， 以上方法能讓類胡蘿蔔素的可用量增加6倍， 此外， 由於類胡蘿蔔素是脂溶性的， 因此胡蘿蔔最好加油烹調， 或者跟含脂肪的食物一起食用。

2、豬血

據《本草綱目》記載， 豬血有解毒的作用， 有益於肝臟排毒。 國在很早以前， 就已知道吃豬血和其他動物的血， 可清除體內的汙物。 這在空氣污染的現在， 每天應該進行深呼吸， 吐出污染的空氣， 並時常吃豬血湯或上述中藥的強肝藥， 維持肝臟機能， 非常必要的。

食用豬紅一般用來滾湯和滾粥。 靚的豬紅簡單地用幾棵香菜、少許白胡椒粉就能滾出熱辣鮮美靚湯， 滾粥亦一樣， 加一點香菜末和胡椒粉， 能帶出整鍋粥的“精氣神”。

3、紅棗

有研究顯示：連續吃紅棗的病人，

健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。 因此， 紅棗就有了“天然維生素丸”的美譽。 實驗證明， 每天給肝功能差的人喝大棗水， 持續1周能增加人體血清蛋白， 從而達到保肝排毒的功效。

紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。 紅棗果皮堅韌不好消化， 如果整顆沖泡， 很難將其有效成分完全溶出， 因此最好將其掰開再沖泡。 還要注意的是， 新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。 這是因為它的維生素C含量非常高， 用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

4、小白菜

適當吃小白菜能起到養肝排毒的效果， 還可以清火。 小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都不差， 小白菜中含有大量粗纖維， 其進入人體內與脂肪結合後， 可防止血漿膽固醇形成，

促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外， 以減少動脈粥樣硬化的形成， 從而保持血管彈性。

需要指出的是， 小白菜不像大白菜那樣可以生吃， 用小白菜製作菜肴時， 炒、煮時間不宜過長， 以免營養流失。 脾胃虛寒、大便溏薄者， 不宜多食小白菜。

5、大蒜

大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來的， 多項研究證實， 蒜素可維持巨噬細胞的活性、增加殺病菌能力及促進淋巴細胞增生， 並且可以避免腹部脂肪的堆積， 同時增強肝臟中解毒酶的活性。 大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度。

大蒜最好搗碎成泥， 放10~15分鐘後再吃， 這樣有利於蒜素的生成。