夏天喝白粥能補充水分 幾點細節需知道

白粥可以說是最簡單的粥品了， 也是最常見的。 白粥雖然看起來很單一， 卻有著很多的好處， 在夏天吃白粥還可以補充水分。 不過， 白粥的食用注意事項也是需要特別關注才行的。 今天， 一起來看看白粥的好處和細節都有哪些吧。

夏天喝白粥的好處

補充水分。 粥能幫助補充水分， 既適合北方天氣乾燥的秋冬， 也適合南方汗流浹背的夏天。 粥的含水量通常高達90%甚至更高， 而且粥裡的水和澱粉結合， 通過消化道的速度較慢， 在人體留存的時間較長， 比單獨喝水讓人感到更加滋潤。

滋補元氣， 止瀉功效，

生津液， 暢胃氣的功效。 白粥有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清涼的青壯年， 吃白粥的時候可以配合一些生菜， 效力更好， 選購新鮮鮮嫩的生菜切成絲狀， 將生菜絲放入碗底， 沖入煲好的白粥， 即可食用。

控制體重。 粥能幫助減少膳食能量， 有利控制體重。 粥體積大而能量密度低， “乾貨”比較少。 100克大米飯所含能量超過100千卡， 而100克稠粥只有30千卡左右。 粥的體積大， 就會讓人更容易飽， 利於預防能量過剩。

接下來， 再來瞭解下喝白粥需要注意的方面吧。

夏天喝白粥的注意事項

白粥不能養胃。 過去主張胃病患者飲食大多以稀飯為主。 實際上， 稀飯未經咀嚼就吞下， 沒有與唾液充分攪拌， 得不到唾液中的澱粉酶的初步消化，

同時稀飯水分較多， 進入胃內稀釋了胃液， 這都成為引起稀飯不易消化的原因；加之喝稀飯使胃的容量相對增大， 而所供熱量較少， 不僅在一定程度上加重了胃的負擔， 而且營養相對不足。 所以胃病患者不宜天天喝稀飯， 乾飯只要細嚼慢嚥， 不僅對胃部無害反而會促進消化， 對健康有利。

熬粥過程中營養損失大。 經過精細加工的白米， 其本身的營養價值不高， 主要提供大量澱粉（75%）， 少量蛋白質（8%）， 以及一些B族維生素。 長時間加熱煮製成粥的過程， 對澱粉、蛋白質和礦物質影響不大， 但對B族維生素則有所破壞。 煮制時間越長， B族維生素破壞越多。

白粥容易消化吸收的特點其實是“雙刃劍”， 即也會表現出有害得一面。

白粥容易消化吸收， 進食後升高血糖的作用更為強烈。 這一點不僅對糖尿病患者血糖控制不利， 對健康人的餐後血糖亦有不良影響。 總而言之， 不要迷信白粥最養人的說法。 在胃腸功能不佳， 或大手術後首次進食時， 或可把白粥作為首選食物。 除此之外， 白粥對患者及健康人並無額外好處， 甚至還比不上吃白米飯。

由此看來， 白粥雖然最平民， 也是有很多方面需要注意的哦。