如果不幸患上膽結石疾病的話， 在飲食上一定要合理調整， 據專業醫生介紹， 膽結石患者在生活中有很多食物都需要忌口， 但這裡明確告訴大家， 膽結石患者可以吃雞蛋的， 但最好把雞蛋做成有利於消化的食物來吃。
一、膽結石能吃雞蛋嗎？
正常來說高脂飲食更容易患膽囊炎， 特別是對於膽結石患者。 像雞蛋需要膽汁和胰液分解， 幫助消化， 可引起膽囊收縮。 在膽囊炎發作時， 雞蛋會刺激膽囊收縮導致疼痛， 進而使結石在膽囊管卡住產生絞痛， 或者排入總膽管引起梗阻， 導致疼痛、高熱、黃疸等症狀。
雞蛋是高膽固醇食物， 還可能促進膽固醇型結石的生成。 所以， 醫生一般都會建議膽囊炎和膽結石病人儘量少吃雞蛋， 特別是煎雞蛋， 因其含有更高的脂肪， 會使膽囊收縮得更厲害， 並會加重原來的膽囊炎症。
然而這並不等於說膽石症患者就不能吃雞蛋。 雞蛋的蛋清含蛋白多， 屬蛋白質食物， 如果採取水煮等其他烹飪方法還是可以少量食用的。 臨床實踐證明， 患者少量吃一點雞蛋， 能促進膽囊及時排出膽汁， 防止膽汁鬱滯和膽石形成， 所以， 雞蛋並不是膽石症患者的禁品。
如果膽結石患者想吃雞蛋， 最好的方法是蒸著吃， 如做雞蛋羹， 口感柔軟，
二、膽結石不能吃什麼？
專家建議， 不能吃辣椒、芥菜等具有強烈刺激性的食物， 忌咖啡、咖喱、濃茶， 煙、酒等， 同時膽結石患者切記不能暴飲暴食。
首先膽固醇含量過高是形成膽結石的主要因素之一， 因此絕對不能吃動物內臟、蛋黃等富含膽固醇的食物。 膽結石患者對脂肪的攝入也要適當限制， 不能吃脂肪含量多的高湯及美乃滋的食物。 牛奶只可飲用脫脂牛奶。
三、膽結石吃什麼好？
1、多喝水。 水占人體的70%， 多喝水可以有效的促進人體的新陳代謝功能， 有利於將體內的結石物質排出體外， 緩解病情的發展。
2、檸檬汁、蘋果汁。 現在的膽結石多為膽固醇結石， 而蘋果汁、檸檬汁中含有的豐富果酸可以達到溶解膽固醇的作用。
3、橄欖油。 研究發現， 膽結石的形成與人們長年食用動物油也有關， 因此膽結石患者要應儘量避免食用動物油， 多食用植物油、橄欖油。 其中， 橄欖油有利於膽管收縮， 宣導潤滑， 有助於結石的排出。
4、少食糖類、肉類。 過度食用糖類， 可增加人體尿酸度， 產生草酸鈣、尿酸鈣並形成沉澱， 促使結石的發生；肉類中含有大量膽固醇， 及代謝後產生的尿酸， 都是形成結石的主要成分。
