雞肉香菇面營養價值很高， 在做面的時候需要準備一些高湯， 這樣麵條的味道才會更加好一些， 而且口感也會比較好， 在做之前需要準備一些玉米和香菇,玉米粒能夠增加湯的色澤和口感， 吃起來帶有一股玉米的香氣， 另外麵條最好在做之前先用鍋煮熟， 放在涼水中浸泡， 這樣口感會更加q彈。
原料：
雞肉、生薑、大蒜、麵條、玉米、蘑菇、小蔥、醬油、香菜。
做法：
1、將原湯倒入平底鍋， 加入大塊雞肉， 生薑和大蒜， 加熱至沸騰， 調低火， 半遮鍋蓋煨20分鐘直至雞肉軟嫩。 將雞肉移至案板， 使用餐叉將雞肉分割為小塊；
2、將雞肉連同麵條， 玉米， 蘑菇， 半份的小蔥和醬油一起放入鍋內原湯中， 用文火將麵條煮至柔軟。 將麵條盛入兩個碗中， 將餘下的半份小蔥撒布在面上， 或者根據個人喜好加香草和辣椒末。 食用時也可在面上滴入醬油調味。
香菇雞肉面
素食者的選擇：
將上述雞肉以175克/6盎司的切好的小塊豆腐代替， 文火煮5分鐘， 然後如前面所述加入其它原料。
營養成分：
217千卡熱量， 26克蛋白質， 碳水化合物26克， 脂肪2克， 飽和脂肪0.4克， 纖維0.6克， 鹽2.52克。
