山藥的營養和食療價值都很高， 但是大家吃山藥的同時還應該瞭解一些它的禁忌， 很多食物是不能和山藥一起吃的， 否則就會引起身體的不適， 特別是這7種食物。
1、山藥不能與甘遂同食
山藥補腎健脾潤肺， 甘遂峻下逐水， 能刺激腸管， 增加腸蠕動， 產生瀉下作用， 這兩者作用是截然相反的， 不可一起服用。
2、山藥不能與鹼性藥物同服
山藥中含有澱粉酶， 當山藥與鹼性藥物同服時， 鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效， 減低山藥的營養價值。
3、山藥與豬肝不能一起吃
山藥富含維生素C， 豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，
4、山藥與黃瓜不能同食
黃瓜中含維生素C分解酶， 若與山藥同食， 則山藥中的維生素C會被分解破壞。
5、山藥與南瓜不能同食
南瓜中含有維生素C分解酶， 若與山藥同食， 維生素C則被分解破壞， 從而降低了山藥的營養價值。
6、山藥與胡蘿蔔不能同食
山藥中含豐富的維生素C， 而胡蘿蔔中含維生素C分解酶， 若兩者同時食用， 維生素C則被分解破壞。
7、山藥與筍瓜不能同食
筍瓜中含維生素C分解酶， 山藥中富含維生素C， 若筍瓜和山藥同食， 則山藥中的維生素C會被分解破壞， 導致山藥營養價值的降低。
