薑紅糖的功效作用有很多， 尤其是面對風寒感冒或者是淋雨之後有畏寒發熱的朋友們， 這個時候喝姜紅糖水的話， 可以起到很好的治療緩解功效， 而且它還有補中益氣健脾暖胃的作用。
一、生薑紅糖水適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者
感冒風寒、惡寒發熱、頭痛鼻塞， 民間常用薑糖水治療。 具體做法是：用生薑一大塊切片或切絲煎水， 加少許紅糖(白糖亦可)， 乘熱一氣服下。 對於感冒輕 型或體質壯實的患者， 往往可以藥到病除。 這種方法最常用於禦寒防感冒， 如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋時，
二、除風邪寒熱， 傷寒頭痛鼻塞， 咳逆氣喘， 止嘔吐， 去痰下氣， 去水腫氣脹， 開胃健脾
生薑性溫味辣， 含有薑醇等油 性揮發物， 還有薑辣素、維生素、薑油酚、樹脂、澱粉、纖維以及少量礦物質。 增強血液迴圈、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃增進食欲。 而現代醫學也認為， 生薑具有稀釋血液， 降低膽固醇， 清除自由基， 抗衰老的功效。
三、補中益氣、健脾胃、暖胃紅糖是未經精煉的粗糖， 保留了較多的維生素和礦物質。 它不但適合女性， 更適合老人食用， 特別適合年老體弱及大病初愈的人吃。 是早期常見又實用的紅糖養生飲品;紅糖還能起到排毒養顏的功效，
四、其他功效
黑糖加桂圓、薑汁共煮， 有補中補血效果；
取番薯、紅糖、姜汁一同煮， 不僅具有養生功效更是一道別具風味的點心。
