榴槤有水果之王之稱， 屬於聞起來味道大， 吃起來味道佳的一種水果。 榴槤營養豐富， 買榴槤的時候一定要先學會挑榴槤， 挑選方法以及細節一定要知道。 挑榴槤需要從多方面進行， 比如大小、味道等。
一、可以先看榴槤的開殼程度， 這是最直觀的成熟現象， 一般來說， 殼開的裂縫越大越好， 但如果可開的太大， 果肉也變得過於稀軟則說明榴槤已經壞了。
二、可以選擇榴槤的形狀， 整體較長的榴槤會比較好， 肉大而且多。
三、看外表的顏色， 越成熟的榴槤外殼顏色越黃， 若外殼還有些泛綠， 則可能還未完全成熟。
四、聞氣味， 聞起來榴槤味越重的榴槤越成熟， 越好吃， 如果聞不到有多大的氣味， 則榴槤味道不會太濃。
五、榴槤都是連殼一起賣， 所以， 當然是果肉所占比例越大的榴槤越划算啦， 一般榴槤越大果肉越多， 仔細看可以看出榴槤的殼是分成一瓣一瓣的， 一般每一瓣裡都有一塊果肉， 所以可以根據這個特徵來挑選榴槤。
六、還可以從榴槤的刺來判斷榴槤的成熟度， 如果刺比較軟， 則說明榴槤已經成熟了， 如果還還比較硬， 則榴槤還未熟透。
七、看柄,新鮮的榴槤都有一支比較完好的柄,如果關節的地方已經脫落(只剩一節)那麼就是過熟,氣味會很濃烈,很多人一開始不敢吃榴槤就是碰到這樣的情況。
