在很多人眼裡早餐其實就是簡單地喝杯牛奶， 吃個雞蛋， 其實不然， 早餐非常重要， 吃早餐也非常講究。 那麼吃早餐有哪些禁忌？營養早餐應該怎麼吃才好？
吃早餐注意三大禁忌
早餐其實是一日三餐中最重要的一餐， 早餐要吃得營養才會越來越健康、越來越美。 下面一起來看看健康吃早餐要注意哪些禁忌吧！
禁忌一：一起床就吃早餐
不少習慣早起的人， 在清早五六點鐘起床後就馬上進食早餐， 認為這樣能及時補充身體所需， 也利於身體吸收。 但事實上， 早餐吃得太早， 不但對健康無益， 還可能誤傷腸胃。
健康小建議：起床後宜先喝水， 補充睡眠時消耗的水分， 活動20至30分鐘後， 再吃早餐比較合適。 吃早餐的最佳時間是7點。
禁忌二：早餐營養單一
早餐不能吃太好， 但是也不能吃太差。 最主要就是要營養均衡。 有些家裡嫌麻煩， 就會準備一些簡單的早餐， 如牛奶、水果， 這些食物的熱量低， 並不能滿足一上午所需的能量， 所以會大大降低工作和學習效果。
健康小建議：早餐一定要有主食， 還要有富含蛋白質的食物，
禁忌三：早餐以牛奶雞蛋為主
“牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內容， 但這樣的早餐搭配並不科學。 早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量， 而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白， 但它們提供的優質蛋白主要是供給身體結構的， 不能給身體提供足夠的能量， 人在進食後很快會感到饑餓， 對腸胃有一定的影響， 並會間接影響人的工作效率和學習效率， 對兒童的影響尤其大。
健康小建議：早餐時主食一定不能缺， 在吃牛奶、雞蛋的同時， 應搭配稀粥、麵包、饅頭等主食補充能量， 這類穀類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物， 並有利於牛奶的吸收。
營養早餐的正確吃法
早餐怎麼吃才營養？如何搭配早餐更科學呢？別急， 接著往下看。
1、谷類包括米、面、雜糧。 主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。 它們是膳食中能量的主要來源， 多種穀類摻著吃比單吃一種好。 每人每天要吃350~500克。
2、蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿蔔素。 蔬菜和水果各有特點， 不能完全相互替代， 不可只吃水果不吃蔬菜。 一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富， 所以應多選用深色蔬菜和水果。 每天應吃蔬菜400~500克， 水果100~200克。
3、魚、蝦、肉、蛋（肉類包括畜肉、禽肉及內臟）類主要提供優質蛋白質， 脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。 它們彼此間營養素含量有所區別。
4、奶類和豆類食物奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。 除含豐富的優質蛋白質和維生素外， 含鈣量較高， 且利用率也高， 是天然鈣質的極好來源。 豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。 每天應飲鮮奶250~500克， 吃豆類及豆製品50~100克。
5、油脂類包括植不物油等。 主要提供能量。 植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。 每天不超過25克。
營養早餐食譜推薦
青菜火腿蛋餅+餅乾優酪乳+蘋果
組成：青菜火腿蛋餅1個， 餅乾優酪乳1杯， 蘋果半個。
做法：
1、將雞蛋打散， 加入麵粉、切碎的青菜末（青菜最好用葉的部分， 這樣會比較軟）和火腿末， 少許鹽， 攪拌均勻。
2、鍋燒熱， 加少許油， 把以上材料攤成餅， 煎至兩面金黃即成。
3、餅乾切小丁，
解析：雞蛋除了維生素C之外， 幾乎包含了所有的營養素， 作為保持腦力及身體活力的食物， 很適合於早餐食用。 同時， 蛋餅柔軟， 味美適口；餅乾優酪乳酸甜開胃， 自然受小寶寶的歡迎。
菜肉餛飩+蛋煎麵包+橙
組成：菜肉餛飩1碗， 蛋煎麵包1片， 柳丁半個。
做法：
1、蝦肉、青菜絞成泥， 加入薑蔥末、鹽和少許水調勻成餡。
2、餛飩皮攤平， 包入肉餡做成餛飩。
3、鍋中入水煮開， 放入餛飩煮熟， 撈出盛入碗中， 加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味， 即成。
4、雞蛋1個打散。
5、鍋燒熱， 放少許油， 麵包片沾勻雞蛋液放入鍋內， 煎至兩面金黃即可。
解析：蝦是高蛋白食物， 並含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質， 對強健牙齒、骨骼， 增強抵抗力很有效用。 蛋煎麵包色澤金黃，味道香甜，鬆軟可口。該套餐味道鮮美，易於消化。
早餐吃得營養才健康，大家可以試試上述營養早餐吃法哦！
蛋煎麵包色澤金黃，味道香甜，鬆軟可口。該套餐味道鮮美，易於消化。早餐吃得營養才健康，大家可以試試上述營養早餐吃法哦！
