羊肉湯就是羊肉的最常見的一種吃法, 但是對於羊肉湯的製作方法, 我們還是需要掌握一定的技巧, 這樣熬出來的羊肉湯他們吃才更加的鮮美, 營養才更豐富, 那麼現在去看看家常羊肉湯的製作方法吧。
新鮮羊肉, 洗淨, 切塊 紅蘿蔔, 馬碲, 玉米 竹蔗沒切的樣子, 比甘蔗細, 是青色的 竹蔗切開
1. 羊肉放入冷水內, 放兩塊薑, 煮至浮起泡沫。 為去醒騷味的。
2.將羊肉取出用冷水洗乾淨
3. 將所有材料一起放入電鍋內, 加入清水, 水高過材料5釐米左右。 把電鍋調至煮飯檔, 1個小時後看到湯變成白色了,
二、羊肉蘿蔔湯的做法
羊腩肉750克, 白蘿蔔一顆, 香菜, 蔥, 薑, 鹽, 雞精, 料酒, 胡椒粉。
1.將羊腩肉洗淨, 切成粗絲, 白蘿蔔洗淨切成絲;
2.坐鍋點火倒入底油, 放入薑片煸炒出香味後倒入開水, 加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味, 水燒開後先放入羊肉煮熟, 再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後, 撒上蔥絲和香菜葉出鍋, 羊肉蘿蔔湯即成。
三、羊肉冬瓜湯
羊肉150克, 淨冬瓜150克, 精鹽, 味精, 花椒水, 紹酒, 胡椒粉, 蔥絲, 薑絲, 香菜, 豬清油, 內湯。
製作方法:
1.把羊肉洗淨切成小薄片, 冬瓜去皮去籽切成長方薄片, 用開水燙一下, 香菜切成八分長的段;
2.鍋內放入肉湯、冬瓜, 加精鹽、花椒水、紹酒、味精、胡椒粉, 以大火熬煮;
3.湯開時把羊肉、蔥絲、薑絲、香菜放入鍋內, 再燒開, 加豬清油少許, 立即出勺盛在碗內, 羊肉冬瓜湯即成。