土豆大量上市的季節， 應該要多吃一些土豆， 因為土豆既不會發胖， 裡面還有豐富的澱粉， 對提高免疫力功能， 幫助身體的消化吸收是有著很好的效果， 一般土豆片炒肉需要準備的配料有很多種， 比較常見的就是瘦肉蔥薑蒜， 適當的醬油， 能增加色澤和味道。
做法1
材料
瘦肉， 土豆， 蔥， 薑， 蒜， 醬油
做法
1、土豆切片， 切完後在水裡泡一下， 防止土豆變色；瘦肉清洗乾淨後切片或切絲；蔥、薑、蒜切末；
2、鍋底放適量油， 燒熱後加入蔥、薑、蒜爆香；
3、瘦肉入鍋翻炒， 待肉變白後加入醬油上色， 完全上色後繼續翻炒；
4、肉七八成熟的時候，
5、土豆變色後就基本可以了， 放鹽適量， 就可以盛盤出鍋了。
做法2
材料
土豆， 豬肉， 咖喱粉， 蔥
做法
1.土豆去皮洗乾淨， 切成塊或片.
2.豬肉切片， 經常是用帶點肥肉的三層肉.
3.鍋燒熱下油， 我是用炸的， (因為婆婆說這樣熟的快， 以前都是用炒的)炸到快熟時把油倒一些出來， 放入肉片翻炒， 加入咖喱粉再炒， 然後加適量水稍炆一下(因為是炸到快熟所以不用炆很久， 如果是用炒的就要炆到久點)熟了加鹽， 味精， 灑上蔥花盛出即可。
