酸梅湯的功效和作用非常強大， 能提神抗疲勞、改善身體酸堿平衡、降火等， 夏天來一杯酸梅湯會是一種不錯的選擇。 酸梅湯的熬制過程也很簡單， 但熬制之前一定要將酸梅炮製15分鐘以上。
一、熬酸梅湯過程
1、五味尚膳鮮煮酸梅湯一袋。
2、取出袋中所需食材， 有烏梅、陳皮、山楂、甘草、洛神花、金桂花、冰糖、湯料帶。
3、將酸梅湯原料浸泡15分鐘後， 清洗乾淨。
4.將洗好的原料裝進湯料袋中。
5.把湯料袋放入電飯煲中加入2000毫升清水。
6.電飯煲按蒸煮鍵。
7.電飯煲自動停， 放入冰糖攪拌至冰糖融化。
8.趁熱撒入金桂花即可。
9.酸甜可口的酸梅湯，
小貼士
1、五味尚膳鮮煮酸梅湯材料都是幹的， 需要浸泡15分鐘以上。
2、冰糖的用量可以根據個人口味做調整。
3、酸梅湯煮好之後放到冰箱冷藏味道更好， 更解暑， 注意保存時間不要超過3天以上
二、酸梅湯的功效及作用
首先， 酸梅湯有抗疲勞的功效：中醫介紹酸梅湯從營養成分上來說， 有機酸含量非常豐富， 如檸檬酸、蘋果酸等。 其中， 有一種特殊的枸櫞酸， 它能有效地抑制乳酸， 並驅除使血管老化的有害物質。 身體內乳酸含量過高， 是導致人疲勞的重要原因。
因此， 當夏日疲憊時， 喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用， 讓肌肉和血管組織恢復活力。 另外， 這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，
其次， 酸梅湯有利於身體酸堿平衡：酸梅中含有多種維生素， 尤其是維生素B2含量極高， 是其他水果的數百倍。 雖然味道酸， 但它屬於鹼性食物， 肉類等酸性食物吃多了， 喝點酸梅湯更有助於體內血液酸堿值趨於平衡。
最後， 酸梅湯可以降肝火：從中醫上來講， 酸味入肝， 肝不好的人可以多食用酸性的食物， 例如肝火旺的人宜多吃酸梅。 它不但能平降肝火， 還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。 另外， 酸梅還是天然的潤喉藥， 可以溫和滋潤咽喉發炎的部位， 緩解疼痛。
