很多人經常會出現腎臟不好的問題， 對此我們需要瞭解清楚應該怎麼樣去選擇合理的方法進行處理， 在出現了腎不好的問題以後， 可以適當的吃一些甲魚， 因為我們都知道甲魚能夠對身體的滋補和元氣的提高有幫助， 所以腎不好的人吃甲魚是完全可以的。
清蒸甲魚：甲魚1只約200～300克， 火腿、香菇、生薑3片， 細鹽、黃酒各適量。 將處理好的甲魚用鹽醃漬10分鐘， 濾去鹽水， 取蒸盅， 置於盆中， 先放入蓋殼， 背朝下， 腹朝上， 腹腔內放入生薑片， 撒上細鹽， 淋上黃酒。 用旺火隔水蒸1小時左右即可食用。 甲魚加生薑、黃酒作調料，
注意：
甲魚的處理方法：把活甲魚肚子朝上翻放在案板上， 用筷子給它咬住， 拉出甲魚頭用刀迅速剁下， 並立即將魚頭腔朝下， 控去汙血。 血污要清洗乾淨， 以免色暗。 用開水燙煮到能用指甲刮動軟邊黑皮時， 就撈出放在涼水內， 再用刀輕輕刮去黑皮。 而後翻過來刮去腹部的白粗皮， 掏出內臟， 除淨甲魚油， 再洗淨就可以烹飪了。 另外， 食用甲魚時不能與雞蛋、兔、豬、雞、鴨肉以及莧菜等同食， 否則無益。 還應注意的是， 吃甲魚一定要宰食活的， 不能吃死的， 因為甲魚體內含較多的組胺酸， 死後極易腐敗變質， 組胺酸可分解產生有毒的組胺物質，
以下人群不宜食用甲魚：肝炎患者由於胃黏膜水腫， 小腸絨毛變粗變短， 膽汁分泌失調等因素， 消化吸收機能大大減弱。 而甲魚含有很豐富的蛋白質， 病人食後不僅難以吸收， 反而會加重肝臟負擔,嚴重時肝細胞還會大量壞死， 血清膽紅素劇增， 血漿濃度升高， 誘發肝昏迷。 腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃。 尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。 另外， 失眠、孕婦及產後泄瀉也不宜食用。
