排骨粽子的做法是什麼

排骨粽子是南方一款非常受歡迎的美食， 它的主要原料就是糯米， 排骨， 食用油和其他的調味品， 。 生活中， 我們大多都認為粽子都是甜的， 其實製成鹹的也有另一番美味。

1.小排骨切斷， 儘量切小塊。

2.蔥薑切片和八角、香葉、花椒放一起， 倒入老抽、花雕酒， 加入鹽、白糖、雞精， 倒入熱水。

3.將這些涼涼， 加入切好的排骨， 醃一晚。

4.幹粽葉提前浸泡一晚， 燒開消毒。 鮮粽葉就提前浸泡。

5。 糯米提前浸泡4小時以上。

6.棉線， 用開水燒開， 消毒。 包之前， 將排骨自調料中揀出。

7.粽葉彎成漏斗型。 先放入少許糯米， 加入排骨， 再加入糯米，

8.將長點的那個粽葉折過來， 兩邊彎下來， 將粽葉折到一邊。

9.用線捆起來。

10.鍋子底部放篦子， 添水， 將調料和醬汁放入鍋內。 粽子碼入鍋內， 開火， 大火燒開， 轉小火， 燒3小時。 關火後繼續燜2小時或者過夜。