青黃魚營養美味， 對我們的養生保健功效也是比較有利的， 而在飲食上， 如果能夠瞭解到這些美食的製作方法， 那麼我們就可以自己動手製作出美味健康的青黃魚美食了。
一、材料
黃花魚1條(500克)， 香菇100克， 大蔥、紅尖椒、蔥片、薑、豉油汁、沙拉油、鹽、料酒各適量。
做法
1、將黃色魚宰殺， 去內臟洗淨後放入沸水中略燙， 取出備用， 大蔥、紅尖椒、香菇切絲， 薑切片。
2、將燙好的黃花魚撒上蔥片、薑片、鹽、料酒， 上籠蒸8分鐘取出， 淋入豉油汁， 再撒上切好的蔥絲、紅椒絲、香菇絲。
3、鍋中注油， 燒至八成熱， 淋在蔥絲上即可。
二、番茄燒青黃魚的做法
1、蕃茄切成蒜瓣大小， 蔥白切成寸段， 蔥葉切成蔥花， 蒜切成片， 姜一部分切成片， 另一部分切成細絲
2、在魚肉上斜切上幾刀
3、煎鍋洗淨， 擦乾水， 用生薑先擦一下鍋內壁， 然後把鍋燒熱， 倒入植物油（這樣做可以避免煎魚時粘鍋）
4、等油溫六成熱時放入薑片、青黃魚， 待魚肉煎至兩面金黃色盛出， 撿出薑片
5、餘油留在鍋內， 放入薑絲、蒜片煸香， 加蕃茄繼續煸炒， 加入鹽、糖、醬油、料酒及200克清水， 用大火燒至湯沸騰後放入煎好的魚肉， 加入蔥白
5、保持大火不變， 其間要翻動魚肉， 使其兩面均入味
7、待湯汁快收幹時加上醋， 出鍋後撒上蔥花。
