榴槤聞起來有一股臭臭的味道， 但吃起來卻是很美味， 入口即化， 同時還帶有一種清爽的奶香味。 有些人並不懂得如何挑揀榴槤， 以至於出現了不成熟現象， 這時候可以採用乙烯催熟法、把生榴槤“放”熟等方法來達到催熟的目的。
一、榴槤如何催熟
1、生榴槤怎麼催熟——乙烯催熟法
買一個熟透的香蕉(或蘋果)和榴槤肉放在一起(不管你用什麼東西把它們裝在一起)， 冷天的話3天左右就熟了， 熱天的話1天左右就可以了。 因為成熟的香蕉(或蘋果)會釋放乙烯氣體， 而乙烯本身就是很多果農用來催熟用的。
2、榴槤怎麼催熟——把生榴槤“放”熟
用兩張報紙把榴槤整個裹住然後放在陰涼點的地方， 不要多接觸氧氣和空氣， 這樣榴槤不會熟得爛掉。 放兩天就可以吃了。 看見裂開就可以吃了， 要是再放下去， 就會太幹。 如果沒有報紙， 用保鮮膜、厚毛巾也行， 不要用塑膠袋。
二、打開的榴槤怎麼催熟
如果打開了才發現榴槤偏生該怎麼辦？小編就此諮詢了不少水果達人， 大家的建議如下：
1、用保鮮膜包住果肉， 用微波爐轉2分鐘左右再吃， 這個辦法有人用過， 傳說效果不錯。
2、榴槤如果沒熟也是可以拿來做甜品， 放入攪拌機裡打爛， 做成點心吃， 味道也還行。
