三伏天不同於平日， 天氣熱身體消耗大， 飲食上不僅要防暑還要兼顧健脾和胃， 可參考下面的“三三”法則！
入伏的三大飲食原則
一到伏天， 老百姓最惦記的就是：三伏天， 吃什麼？有句老話：“頭伏餃子二伏面， 三伏烙餅卷雞蛋”。 伏天吃餃子、烙餅、麵條的意思， 除了夏收小麥之後糧食充足的喜悅之情以外， 主要是提醒人們， 夏天飲食不可太湊合， 要經常慰問自己一下， 多吃點蛋白質和B族維生素豐富的食品。 因為夏天溫度高， 出汗多， 會損失不少蛋白質氨基酸， 更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質， 吃面更有利於補充營養。
多酸多甘：古代學者認為“夏季暑濕， 適宜清補”。 夏天酷熱高溫， 人們喜冷飲， 喝水多， 導致濕氣侵入人體， 而外濕入內， 使水濕固脾， 引起脾胃升降， 令人的消化功能產生障礙， 出現積水為患， 引起食欲不振等。 按中醫養生學的觀點， 暑濕對脾非常不利， 因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。 並且， 夏季歸心， 而心喜涼， 宜食酸， 所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。 如：鳳梨、西瓜等。
補氣去火：炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適， 還容易導致越來越多的人火氣上升， 表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等， 這些症狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。
新鮮乾淨：中醫認為， 胃為後天之本。 夏季人們常感食欲減退， 脾胃功能較為遲鈍， 此時不妨吃些新鮮蔬果。 新鮮蔬果營養素的構成， 一般是纖維素和糖分的含量各半， 不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分， 其清爽的特質也會讓人久食而不厭。 胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選；時令的野菜蔬果， 多食更是大有好處。 但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物， 以免染上痢疾、腹瀉等。
入伏吃三瓜
瓜類大多能清熱化濕， 可以幫助排除毒素，
1、苦瓜—祛痱子
苦瓜的“苦”， 才是營養的關鍵和精髓！中醫認為， 苦瓜味苦， 有清熱解暑、清心除煩、健脾開胃、益氣解乏、益腎利尿的作用。 如果發現自己身上長痱子， 就可以在餐桌上加入苦瓜。
2、吃絲瓜—平痰喘
絲瓜含有豐富的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質， 全身都可入藥。 而且絲瓜可謂是三伏天裡清熱瀉火、涼血解毒的“好幫手”。 絲瓜性寒， 具有消暑利腸、祛風化痰、涼血解毒的功效。 如果出現痰喘咳嗽、熱病煩渴等也不妨試試吃點絲瓜來緩解。
3、吃冬瓜—增食欲
“冬瓜”——聽名字就知道非常適合炎熱的三伏天食用。 冬瓜能清熱化痰， 除煩止渴， 降火解毒、利尿消腫。 而且冬瓜含水量較多， 還可以起到增進食欲的作用。
入伏吃三葉
1、薄荷葉—清涼又解暑
很多飲料和口香糖中都會添加薄荷， 三伏天可以適當吃點薄荷葉， 比如煮綠豆湯的時候加點薄荷葉， 這樣熬出來的綠豆湯， 喝起來真的沁人心脾。 另外， 可以把薄荷熬水放冰箱備用， 然後榨果汁的時候， 添加點薄荷水。
2、藿香葉—有效防中暑
大家最熟悉的就是藿香正氣水了， 不太好喝。 其實可以把藿香作為香料來使用。 平時在燒菜時， 加點藿香葉， 可以有效預防中暑， 一舉兩得。
3、荷葉—消暑增食欲
荷葉的清香， 非常誘人， 三伏天食用可以增加食欲。 也可以用來做綠豆湯， 跟薄荷葉一樣， 煮綠豆湯時放一點，
入伏喝三湯
1、海帶綠豆湯。 要說三伏天解暑湯， 當屬海帶綠豆湯了。 可別小看這個小東西， 綠色的皮能消暑， 天熱的時候， 煮一鍋水， 時間不要長， 煮個八分鐘到十分鐘就關火， 喝那碧綠澄清的湯， 消暑效果最好了。 除了綠豆， 還可以加入少量海帶絲， 對夏天消化不良有一定作用。
2、冬瓜蓮子銀耳羹。 冬瓜水分大、熱量低， 還有利尿消腫的作用。 將蓮子去芯洗淨， 放入砂鍋中加足量水煮， 蓮子煮到15分鐘時， 放入泡發好的銀耳， 轉小火繼續煮20分鐘， 放入冬瓜片和少量冰糖， 待銀耳軟糯， 蓮子和冬瓜片煮熟就可以。
3、扁豆粥。 天熱造成脾胃虛弱、食欲不振， 用一點白扁豆煮粥吃， 既豐富主食的內容， 又能消暑健脾胃。 白扁豆對於脾胃虛弱、消化不佳有很好的功效。可先和薏米一起用水浸泡2~4小時（各50克，放在冰箱中浸泡），然後和50克綠豆混合，放入砂鍋，倒入6~8倍水，大火煮開後轉小火煮1小時，薏米和扁豆煮軟爛，吃的時候放點糖或蜂蜜。
白扁豆對於脾胃虛弱、消化不佳有很好的功效。可先和薏米一起用水浸泡2~4小時（各50克，放在冰箱中浸泡），然後和50克綠豆混合，放入砂鍋，倒入6~8倍水，大火煮開後轉小火煮1小時，薏米和扁豆煮軟爛，吃的時候放點糖或蜂蜜。