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鹽水毛豆的做法有哪些?

鹽水毛豆可以說是越吃越讓人上癮的, 而且就是毛豆具有一定的潤燥消水, 清熱解毒的功效, 正確的食用, 對我們的健康也是比較有利的, 那麼下面來為大家介紹一下, 鹽水毛豆的製作方法。

一、做法

主料

毛豆八角精鹽薑片

1、把毛豆挑揀去壞的,沖洗掉泥土,要多沖幾次,因為這東西比較髒。

2、毛豆用剪刀剪去兩邊, 容易入味。

3、鍋燒開水, 加薑片, 八角, 精鹽。

4、隨後加入毛豆小火煮25分鐘即可。

二、原料

毛豆、鹽、油、幹辣椒、花椒、香葉、蔥薑、小茴香、八角、桂皮。

做法

1、毛豆放在堿水裡泡半小時, 然後用清水洗淨, 剪掉兩端的尖尖口待用。

2、取一個煮鍋, 裡面放水, 加鹽, 放入所有沖洗過的調料, 然後滴幾滴油, 開火煮, 水開5分鐘後, 放

入毛豆, 大火燒開後, 蓋蓋小火煮10分鐘後, 關火, 泡著放涼, 收入冰箱, 幾個小時入味後, 端出來就可以吃到冰冰涼的清爽毛豆了。

三、注意

1、毛豆一定要剪一下兩端, 這樣入味很快。

2、毛豆不用使勁煮, 煮久了, 沒了那個咬的口感, 反而不好吃, 10分鐘的口感介於軟和硬之間。

3、毛豆味甘、性平, 入脾、大腸經, 具有具有健脾寬中, 潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效, 主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等, 毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一, 有助於改善大腦的記憶力和智力水準;毛豆中還含有豐富的食物纖維,

不僅能改善便秘, 還有利於血壓和膽固醇的降低, 毛豆中的鉀含量很高, 夏天常吃, 可以幫助彌補因出汗。

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