隨著生活水準的提高， 人們在飲食上越來越講究， 不但追求食品的色、香、味俱全， 就連筷子也要精心挑選。 目前市場上筷子花樣繁多， 琳琅滿目， 各種材質的筷子應有盡有。 究竟如何選擇既健康又實用的筷子， 那是大有學問的。
什麼樣的筷子更健康呢？
1、選擇全陶瓷筷子
在我們現代生活中挑選筷子的時候， 陶瓷筷子是首選， 也是最佳選擇。 它無毒無害、環保、節能， 採用新型材料納米鋯骨研製的筷子光澤細膩， 製作精美， 強度高， 遇高溫不變形， 表面光滑、不殘留細菌、容易清洗（適用洗碗機）和消毒， 使用時，
2、木質筷子和竹筷子也是大眾化的選擇
它無毒無害， 也是所有筷子中價格最便宜的。 但筷子結構疏鬆， 使用久了， 表面就不再光滑， 會出現許多細小的凹槽， 非常容易殘留細菌， 在潮濕的儲存環境中容易導致木質筷子生菌、發黴， 並隨食物進入人體， 危害人的健康， 洗涮不徹底也容易殘留細菌和二次污染， 所以應注意經常消毒， 保持清潔。
3、塑膠筷子
眾所周知是一種化學製品， 顏色豔麗， 美觀， 價格便宜， 但塑膠筷子不宜高溫消毒， 受熱之後容易變形、融化， 遇酸、堿食品高溫後會產生對身體有害的化學物質 。
4、金屬筷子
蛋白質在遇到重金屬時會發生變性， 金屬在高溫下及遇到酸堿食品後， 會有化學反應，
筷子最好每3個月更換一次
筷子要經常更換。 大家都知道， 牙刷需要定期更換。 然而在不少家庭中， 一雙筷子使用兩三年是常有的事。 筷子一旦用久了， 表面就不再光滑， 而且經常使用、搓洗也容易使筷子變粗糙， 出現許多細小的凹槽、裂紋， 非常容易使致病微生物殘留、孳生。 因此， 筷子最好像牙刷一樣， 每3個月到半年就更換一次。
新筷子怎麼清洗呢？
新買的筷子除了要清除生產和運輸途中積聚的病毒和細菌外， 還要清除掉包裝上殘留的某些化學物質。 筷子買回家後， 首先用清水沖洗一下， 然後再用清潔精沖洗，
另外， 新買的竹筷子上會有一些細刺， 要仔細清除。 如果新買的筷子有異味， 可以放在加入醋的水中浸泡30分鐘， 或用茶水煮30分鐘。 如果筷子上的商標很難清除， 可以用電吹風機吹熱， 這樣商標就可以清除掉了， 也可以用醫用酒精、高度白酒、風油精清除商標， 效果也非常好。
正確的清洗方法應該是， 先用清水把筷子表面沖洗乾淨， 然後再用洗潔精進行清洗， 最後放入消毒碗櫃中消毒、烘乾， 如果沒有消毒設施， 可以把筷了身體的水分徹底瀝幹後再放入筷子盒內。
