冬瓜是生活中常見的食材， 常常食用冬瓜可以達到清熱利尿解毒的效果， 對身體有很大好處， 冬瓜不僅可以用來烹飪還可以涼拌， 也可以做成冬瓜汁， 冬瓜汁味道清新爽口， 可以根據個人喜好加入糖或者蜂蜜飲用， 對身體非常好。
帶皮冬瓜300g， 涼開水300ml， 糖漿或蜂蜜2小匙， 檸檬一個
冬瓜汁的做法
用鹽搓洗冬瓜皮， 然後用水沖洗乾淨， 將冬瓜帶皮帶瓢和籽一起切成小塊， 擠入檸檬汁， 加水和糖漿用攪拌機打碎即可
瓜不含脂肪， 膳食纖維高達0.8%， 營養豐富而且結構合理， 營養品質指數計算表明， 冬瓜為有益健康的優質食物。
冬瓜中的不少化學成份具有顯著的生理活性。
冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-穀甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成份。
冬瓜瓤含葫蘆巴堿組氨酸、腺嘌呤、維生素B1、C、E等。
冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質等。 冬瓜籽含皂甙0.6%， 尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇， 甘露醇， β-穀甾醇等， 尤其以維生素B1含量相當豐富。
冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高， 具防治癌症效果的維生素B1， 在冬瓜子中含量相當豐富;
礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種， 其中含鉀量顯著高於含鈉量， 屬典型的高鉀低鈉型蔬菜， 對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，
含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸， 谷氨酸和天門冬氨酸含量較高， 還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸。
