茄子是富含營養的食物， 比如茄子裡面含有一種物質叫龍葵堿， 我只能夠抑制消化系統腫瘤， 所以能夠預防及治療癌症， 除此之外， 吃茄子還具有消腫止痛等強大的功效， 因此今天為你推薦的美食就是茄子燒烤， 下面學習做這種美食的正確方法。
一、茄子燒烤方法
1.茄子洗淨瀝水備用
2.將辣椒面、孜然、白胡椒粉、食鹽、白芝麻混合成調味粉
3.大蒜切末
4.茄子切開， 劃十字刀
5.均勻的擺放在烤盤中
烤箱預熱200度
6.先刷一層海鮮醬油
7.再刷一層玉米油
8.烤制5-7分鐘
9.刷上玉米油
10.刷上調味粉
11.撒上蒜末， 烤制5-8分鐘
12.香菜切末
13.小辣椒切好
14.再刷一層醬油和調味粉， 烤制5-7分鐘
15.撒上香菜末和辣椒圈再烤制3-5分鐘即可。
二、烤茄子的做法步驟
1、茄子用竹筷從根部穿上， 在火上旋轉烤制。
2、小心茄子在烤制時有時會噴出熱氣。
3、烤制茄子表皮起皺， 茄子內部發軟就可以了， 今天烤的有點過火。 注意：在購買茄子的時候， 選細長一點的， 容易成熟）
4、把烤好的茄子放置冷卻後， 把表皮去掉。
5、表皮去掉後有沒烤到得地方口感會很硬， 應去掉。
6、再把茄子順長撕成細條備用。
7、準備好蒜末， 調料。
8、取一小碗， 把調料一同放入調勻。
9、澆在撕好的茄子上拌勻。
10、喜歡吃涼爽的包上保鮮膜在冰箱冷藏3小時， 裝碗即可。
11、最後撒上點熟芝麻味道更香。
三、烤茄子的做法
1.茄子沖洗乾淨，
2.將配料調成醃汁。
3.兩個剖面各淺淺的劃上幾道， 以便入味均勻的倒入茄子切開處。
4.放入烤盤用勺子固定住， 入烤箱烤制。
