在炎熱的夏天， 熱都來不及了， 但有些女性卻在怕冷， 這到底是怎麼一回事呢?根據醫學人員得出的結論， 主要原因是缺鈣。 不難發現， 在夏天的時候， 有些女性穿著泳裝， 在游泳池中會冷的發抖。 研究人員對這些女性進行體檢時才發現， 夏季女性怕冷， 是因為她們有缺鈣的現象。
同樣的， 男性也存在這種情況， 但是男性的適量比較大， 在飲食中可以隨時的補鐵， 而女性的適量比較少， 並且在每個月的月經期， 也失去了不少的鐵。 因此， 經常感到怕冷的女性， 可以去檢查一下血液中的含鐵量， 看是不是缺鐵了。
如果女性缺鐵了， 怎麼辦才好呢?雖然從食量中進補的不多， 但可以通過食療方來進補， 幫助補鐵。 下面介紹一道食療方， 補鐵效果很不錯。
推薦補鐵食療方：白玉肝膏湯
準備250克的豬肝(鴨肝、雞肝都可以)， 2只雞蛋， 150克的嫩豆腐， 50克的青豌豆， 50克的胡蘿蔔， 50克的鮮花菇， 豬油、鮮湯、料酒、生粉、鹽、蔥均適量。
先把豬肝去掉筋之後， 然後攪成豬肝泥， 放入碗中加入鮮湯， 然後用紗布過濾掉豬肝渣， 留下肝茸備用。 生薑切成末之後用清水侵泡半個小時， 然後用紗布過濾出薑汁。 在肝茸內加入兩個蛋清， 然後加入少量的鹽、料酒和薑汁， 均勻打散後放進塗有豬油的容器裡， 然後用中火隔水蒸15分鐘左右， 等到結膏的時候出鍋， 等到涼了一些就切開後放入盤中。
把鮮花菇和胡蘿蔔切成小丁快， 用油煸炒後備用。 青豌豆用開水焯熟， 加上炒好的鮮花菇和胡蘿蔔丁， 和嫩豆腐丁、肝膏以及適量的鮮湯一直煮開， 最後把兩隻雞蛋的蛋黃打勻後散入湯裡面， 調味之後就可以食用。 (這個做法有點麻煩， 但是味道很不錯)
功效作用：豬肝、豆腐、蛋黃以及鮮花菇的含鐵量都很高， 並且容易被人體吸收。 肝膏和豆腐的口感細膩鮮滑， 營養價值也很高。
