夏季溫度高， 需要及時補充水分。 冬瓜含水量居眾菜之冠， 高達95%， 其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。 這就是說， 吃了600克的瓜菜， 就等於喝了500毫升高品質的水。 另外， 所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點， 有降低血壓、保護血管的作用。
西瓜
是瓜果之首， 不僅具有食用價值， 而且醫藥價值頗高， 是消暑、解渴、利尿之佳品， 民間有“天然白虎湯”之稱。 當遇到酷熱特別是發燒時， 抱著西瓜睡覺， 比敷冰袋降溫還有效。 但西瓜性寒， 一次不能吃得過多。
黃瓜
是瓜類中營養最豐富的一種， 被譽為“濟世良藥”。 經常食用有利排泄胃腸內腐敗食物， 對降低膽固醇有益。 特別是經常唇焦舌燥、喉頭乾涸， 以嫩黃瓜作水果生吃有奇效。
其次多吃清熱去濕的涼性蔬菜
暑濕之毒是夏季對人體影響最重要的因素。 暑濕侵入人體後會導致毛孔張開， 過多出汗， 造成氣虛，
冬瓜
富含維生素B， 皮、肉皆可入藥， 民間有“冬瓜入戶， 不進藥鋪”之說。 小便不暢， 飲冬瓜湯最有療效。 夏天若消化不良， 用冬瓜與蓮子、百合和鴨子煮湯飲， 能消暑開胃。
絲瓜
可解熱消毒， 通經絡、化痰濕。 用絲瓜、杏仁與雞爪煮湯飲， 消暑又去濕。 夏日生痱子， 若用絲瓜汁內服能涼血解毒。