火鍋是很多人喜歡的一種飲食方式， 因為各種各樣的食材都可以放入其中， 想怎麼吃就怎麼吃， 而且火鍋的食材原料也是各不相同的， 那麼下面我們來為大家介紹一款比較美味的火鍋食材。
1、原料：
毛肚、牛肝、牛腰、黃牛瘦肉、牛脊髓。 鮮菜、大蔥， 青蒜苗， 芝麻油、味精、辣椒粉， 薑末、花椒、精鹽、豆鼓、醒糟汁、郫縣豆瓣、料酒、熟牛油、牛肉湯、兔肉、魷魚(鮮)、雞翅、萵筍、蘑菇(鮮蘑)、菠菜、蔥白、豬油（煉製）、大蒜（白皮）、小蔥。
2、毛肝用清水漂淨漂白， 片成之釐米寬的長薄片， 用涼水漂起。 肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。 蔥和蒜苗均切成7一10釐米長的段。
3、將鮮兔肉、鮮魷魚分別洗淨， 切成薄片；雞翅洗淨剁成長段；青筍（萵筍）切長條片； 鮮蘑菇、菠菜分別擇洗淨； 以上各料分別裝入盤；花椒放入熱油鍋內炸出花椒油待用；蒜切蓉， 香蔥切末；將幹紅椒面、鮮花椒油、蒜蓉、鹽、味精、小香蔥末兌成味汁， 每人一碟， 供蘸食；火鍋內加高湯， 放入所有調味料燒開， 撇去浮沫， 桌四周擺放備好的原料和味碟， 隨燙涮蘸汁吃。
