1不吃剛醃好的肉
對於很多家庭來說， 在過年的時候都會在家中醃制一些臘肉。 但是很多人對於食用臘肉往往會存在著這樣一個誤區， 那就是很多人會認為臘肉在剛醃制好的時候吃， 那麼味道會非常的鮮美， 於是乎很多家庭在臘肉醃制好之後， 都會迫不及待的去吃它。
但是你知道嗎?經過研究證明， 臘肉在醃制好之後的兩周之內， 它裡面所含有的亞硝酸鹽的含量是非常高的， 如果在這個時間段當中去吃它， 就會對身體造成損害， 而且你要是經常這麼吃， 還有可能造成癌症的形成。
所以對於那些過年吃臘肉的家庭來說， 在臘肉醃制好之後， 最好放置兩個星期以上再去吃， 這樣在肉當中所含有亞硝酸鹽含量才會變少。 同時對身體造成的傷害也才會降低。
2不適宜吃的人群
醃肉雖然好吃， 但是它不是適合所有人群的， 對於有些人群來說， 你們最好少吃點它， 要不然就會對大家的身體產生傷害。
首先就是對於那些高血壓、高血脂、高血糖的人群來說， 你們就需要少吃， 甚至是不吃臘肉。 這是因為臘肉是由鹽醃制的， 所以說在它當中的鹽分含量往往是普通肉當中鹽分含量的好幾十倍。
而且在它當中所含有的水溶性維生素幾乎已經消失殆盡， 所以對於那些三高人群來說， 他們在飲食上本來就需要清淡還有就是少鹽，
還有就是對於那些腸胃不太好的人群來說， 你們最好也要少吃它。 打個比方來說， 有些人胃寒， 所以說他們在吃東西的時候， 就會喜歡吃一些口味比較重的食物， 從而在吃臘肉的時候， 往往會在裡面加入些辛辣味的調料。
但是你知道嗎?本身吃臘肉就會導致內熱的情況發生， 要是在此時再吃一些辛辣的調味料， 那麼在這樣的情況之下， 就會造成很多人出現陰虛火旺的情況， 從而有損大家的腸胃。
3怎麼吃
既然上文中說了那麼多吃臘肉需要注意到的事情， 那麼我們在平時究竟應該怎麼吃臘肉， 那麼才能夠有利於我們的健康呢?首先要推薦給大家的臘肉吃法就是先把它放在水中煮一會兒，
除了這點之外， 我們在吃臘肉的時候， 千萬不要忘了多吃點蔬菜， 這是因為在蔬菜當中含有非常多的維生素， 這樣就可以彌補我們在吃臘肉的時候它當中匱乏的維生素， 同時吃蔬菜還可以有效的消除臘肉當中的亞硝酸鹽， 就會有利於我們的身體健康。
結語：臘肉雖然好吃， 但是我們在吃的時候， 還是要注意上文中所提到的這些禁忌， 這樣才不會讓我們的身體受到傷害，
