青梅又稱酸梅 ， 已有二千多年的栽培歷史。 其他水果均以甜味取勝 ， 唯獨青梅以清酸稱絕。 那麼食用青梅對我們有什麼好處呢？接下來小編就給大家介紹一下青梅的功效、食療方， 喜愛吃青梅的朋友一起來看看吧！
青梅的功效
1、能調節腸胃功能
青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動， 對便秘 （ 尤其是孕婦 ） 和腹瀉有顯著功效。
2、有解毒的功效
青梅果實含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能， 增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。
3、能防老抗衰
青梅味道酸， 飲用青梅酒後能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，
4、消除疲勞， 增加活力
青梅果實中含有大量的天然優質檸檬酸能促進三羧酸迴圈， 迅速將疲勞元素排出體外， 最大限度地產生能量， 使食物能完全燃燒， 這對運動員、高溫作業人員恢復體力有顯著的實際價值。
6、抗菌、驅蟲、抗過敏作用
青梅及其梅製品酸性較強， 對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等多種細菌均有一定抗菌作用， 對鬚瘡癬菌、絮狀表皮癬菌等真菌也有一定的抑制作用。 同時對蛔蟲活動有明顯的抑制作用， 試驗證明， 梅製品對膽囊有促進收縮和排膽作用， 利於引流膽道的膽汁， 減少和防止膽道感染，
青梅食療秘方
1、治蛔厥腹痛， 嘔吐蛔蟲：大烏梅10個， 或加川椒6克， 苦楝皮25克， 水煎分兩次服，
2、 治魚骨鯁喉：烏梅20個， 水煎成濃液與烏梅頻頻含服。
3、預防和治療腹瀉痢疾等腸道傳染病：烏梅20個煎濃湯， 飯前空腹飲服。
4、青梅酒
制法：肥大烏梅若干， 放瓶內加高粱酒浸泡， 酒以浸沒青梅2寸為度， 密封1個月後即可飲用， 青梅酒越陳越好。
功效：治夏季痧症、腹痛嘔吐、腹瀉痢疾：飲用適量青梅酒或浸酒的青梅1個， 有止嘔、止痛、止瀉、止痢作用；治風濕筋骨痛， 坐骨神經痛， 扭挫傷， 腰肌勞損， 腰痛：用青梅酒局部患處擦試。
5、青梅煮酒
制法：青梅30克， 黃酒100毫升， 同蒸20分鐘。
服法：每次溫服30毫升，
功效：食欲不振， 蛔蟲腹痛， 慢性消化不良泄瀉等症。
溫馨提醒：青梅的酸度高， 有胃潰瘍或胃炎的人慎食青梅。
