寶寶營養不良通常是無經驗的父母造成， 所以後面做著“亡羊補牢”的方法。 這一方法法雖然可靠， 但病情發展到這一步， 寶寶的健康已經遭受到一定程度的損害， 下面我們看看怎樣識別兒童營養不良的前兆？
怎樣識別兒童營養不良
情緒變化。
1）寶寶鬱鬱寡歡、反應遲鈍、表情麻木提示體內缺乏蛋白質與鐵質， 應多給寶寶吃一點水產品、肉類、乳製品、畜禽血、蛋黃等高鐵、高蛋白質的食品。
2）寶寶憂心忡忡、驚恐不安、失眠健忘， 表明體內B族維生素不足， 此時補充一些豆類、動物肝、核桃仁、土豆等B族維生素豐富的食品大有益處。
3）寶寶情緒多變， 愛發脾氣則與吃甜食過多有關， 醫學上稱為“嗜糖性精神煩躁症”。 除了減少甜食外， 多安排點富含B族維生素的食物也是必要的。
行為反常。
1）不愛交往、行為孤僻、動作笨拙， 多為體內維生素C缺乏的結果。 在食物中添加富含此類維生素的食物， 如蕃茄、桔子、蘋果、白菜與萵苣等為最佳食療食物。 這些食物所含豐富的酸類和維生素， 可增強神經的資訊傳遞功能， 緩解或消除上述症狀。
2）行為與年齡不相稱， 較同齡寶寶幼稚可笑， 表明體內氨基酸不足。 增加高蛋白食品如瘦肉、豆類、奶、蛋等勢在必行。
3）夜間磨牙、手腳抽動、易驚醒， 常是缺乏鈣質的信號。 應及時增加綠色蔬菜、乳製品、魚肉鬆、蝦皮等。
過度肥胖。
以往常將肥胖籠統地視為營養過剩。 最新研究表明， 營養過剩僅是部分“胖墩兒”發福的原因。 另外一部分胖寶寶則是起因於營養不良。 具體說來就是因挑食、偏食等不良飲食習慣， 造成某些“微量營養素”攝入不足所致。 “微量營養素”不足導致體內的脂肪不能正常代謝為熱量散失， 只得積存于腹部與皮下， 寶寶自然就會體重超標。
兒童營養不良怎麼辦
孩子一旦發生營養不良應該及早診斷， 早治療效果較好。 首先要找到病因， 既按病因治療， 又要治療有關的疾病與併發症。 護理與飲食療法是極為重要的， 營養物質既要符合需要又要適合其消化能力， 食物種類不宜變換過快， 應由少到多、由簡單到複雜逐步添加，
注意皮膚及口腔清潔護理， 也要注意護理眼部。 一旦有眼部乾燥（維生素A缺乏）應及時治療， 因為發展下去是可以致盲的。 另外要保溫， 防止受涼及呼吸道感染， 安排好生活規律， 定期測體重以觀察增長情況， 重症的營養不良最好住院治療。
兒童營養不良食譜推薦
1、蝦皮蛋羹
配料蝦皮20克， 雞蛋1個。
制法蝦皮， 擇去雜質， 沖洗一下；雞蛋， 磕入碗內， 攪打成泡， 然後放入蝦皮攪拌均勻。 將雞蛋液碗， 放入蒸鍋中蒸熟， 取出， 可用以佐餐。
功能補氣益腎， 和胃健脾。 本膳用蝦皮， 含鈣豐富， 是小兒骨骼生長必不可少的食品。 雞蛋， 含有豐富的維生素D， 蛋黃中含鈣較多。 此羹經常食用， 可防治兒童骨骼鈣化不全的症狀，
2、香菇粥
配料香菇5克， 粳米50克。
制法將香菇用冷水泡發好， 洗淨， 切碎；粳米， 淘洗乾淨。 鍋置火上， 放入適量清水、香菇、粳米， 同煮， 先用大火燒沸後， 改為文火煮至粥熟， 即成。
功能養血和中， 健脾益氣。 本膳用香菇， 營養豐富， 《現代實用中藥》說：“香菇， 為補償維生素D的要劑， 預防佝僂病， 並治貧血。 ”此粥可防治小兒食欲不振、佝僂病、貧血等症。
3、百合蒸鰻魚
配料百合100克， 鰻魚肉250克， 黃酒、味精、精鹽各適量， 蔥末、薑末少許。
制法將鮮百合撕去內膜， 用精鹽擦透， 洗淨， 切塊放入碗內。 鰻魚肉， 切成小塊， 放少許鹽， 用黃酒浸漬10分鐘後， 放在百合上面， 撒上薑末、蔥末、味精， 上籠蒸熟， 即成。
功能潤肺清心， 補虛扶羸。 本膳用百合，
4、乳粥
配料牛乳或羊乳適量， 大米50克， 白糖適量。
制法將大米淘洗乾淨， 放入鍋內， 加適量清水， 用文火煮粥， 待粥煮至半熟時， 去米東加牛乳、白糖同煮成粥。 早晚餐熱食， 空腹食用較佳。
功能補血潤燥， 和胃健脾。 本膳用乳類， 有補血潤燥的作用， 牛乳為常食的營養滋補食品， 富含蛋白質、脂肪、糖類及維生素類。 同大米煮粥， 既可增強健脾和胃的作用， 又能延長在胃腸內消化吸收的時間， 加強補益作用。 用於幼兒營養不良，發育緩慢，肢體羸瘦，氣血不足，面色萎黃，小兒疳積等代謝不良性疾病。
用於幼兒營養不良，發育緩慢，肢體羸瘦，氣血不足，面色萎黃，小兒疳積等代謝不良性疾病。