草菇也是一種菌類， 草菇的營養價值很高， 而且常吃蘑菇能夠預防癌症。 有些人在吃草菇的時候覺得裡面有一種淡淡的苦味， 去掉這種苦味很簡單， 只需要用開水燙一下， 在擠出去水分， 清洗幾遍苦味就消失了。
草菇好吃， 但有股腥味， 有些人會不習慣， 其實， 這股腥味是可以去除的， 方法很簡單：草菇放入淡鹽水中灼燙後擠去水分， 再用流動水沖洗乾淨即可。
草菇如果是新鮮的， 不一定非要焯水， 但是， 一般在栽培過程中， 草菇才採摘到買回家， 至少需要6個小時以上， 草菇由於其特殊的生物學特性，
草菇發黴了還能吃嗎
不能,容易致癌,真的,那是一種黴菌,對人身體相當有害。
黃麴黴毒素就被世界衛生組織(WHO)的癌症機構劃定為一類致癌物， 有很強的毒性與致癌性， 其毒性比砒霜大68倍， 對肝臟器官損害嚴重， 容易對食品造成污染， 從而危害人類的健康。 黃麴黴素主要存在於黴爛的穀物、玉米、花生中， 該菌在溫暖， 潮濕的環境下易於生長繁殖， 這種因素是導致亞洲、非洲某些地區癌腫高發的重要原因。
並不是所有的黴菌都會產生毒素， 日常食用的食品中有不少是釀造發酵的食物， 如醬油、腐乳等。
吃不乾淨的和發黴變質的食物容易引起食物中毒， 食物中毒是指人攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質或把有毒有害物質當作食物攝入後， 出現的非傳染性急性或亞急性疾病， 屬於食源性疾病的範疇。 食物中毒者最常見的症狀是劇烈的嘔吐、腹瀉， 同時伴有中上腹部疼痛。
