製作拔絲土豆的時候需要準備的是一些土豆和白糖， 土豆去皮切成小塊狀， 先放在油中炒熟， 之後再把糖放在鍋中加熱， 熬成糖漿以後直接把土豆放進去， 均勻的攪拌好就可以出鍋了。 這一道菜做起來非常簡單， 一點都不複雜。
做法一
原料:土豆一斤， 白糖二兩。
將土豆去皮， 切滾刀塊;炒勺放熟油， 燒五成熱;下土豆塊， 慢火炸，
見土豆塊浮上油面， 呈淡黃色時撈出;把炒勺餘油倒出， 加半勺水， 放糖， 熬成糖漿， 把炸好的土豆放入， 顛翻均勻出勺即可。
做法二
原料:土豆一斤， 白糖二兩。
1. 將土豆去皮洗淨， 切滾刀塊，
2. 鍋置旺火上， 放入植物油， 燒至五成熱時， 下入土豆塊炸透， 至色澤金黃時撈出， 瀝幹油;
3. 鍋置中火上， 放入少許油， 下入白糖， 慢慢熬至糖液溶化;
4. 呈淺棕色時， 下入土豆塊， 顛翻均勻， 出鍋裝入抹有油的油盤中;
5. 上桌時配一小碗涼開水即可。
祝您:吃上自己親手做得美味食物。
做法三
1、土豆去皮切塊， 放在清水中浸泡一會兒。
2、 將土豆拍少許幹澱粉， 下油鍋炸制金黃
3、 炸好的土豆從油鍋中撈出， 瀝幹油。
4、 準備好一盤白糖。
5、 鍋裡下少許油， 下白糖， 慢慢熬制糖液溶化。
6、 將炸好的土豆倒入鍋中， 均勻翻炒， 最後將拔絲土豆出鍋。
