杏仁被譽為美味與健康並存的堅果， 其營養價值非常高， 富含各種微量元素和維生素， 對於補充體內營養有著特殊的效果， 而且杏仁的味道香脆可口， 是人們閒暇之餘消遣解憂的絕佳零食， 下面就來看看杏仁的功效有哪些的講解吧。
1、苦杏仁能止咳平喘， 潤腸通便， 可治療肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏于滋潤， 有一定的補肺作用。
3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分， 這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量， 還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
4、杏仁還有美容功效，
5、杏仁還有抗腫瘤作用， 杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷， 可以進入血液專殺癌細胞， 而對健康細胞沒有作用， 因此可以改善晚期癌症病人的症狀， 延長病人生存期。 同時， 由於含有豐富的胡蘿蔔素， 因此可以抗氧化， 防止自由基侵襲細胞， 具有預防腫瘤的作用!
雖然杏仁有許多的藥用、食用價值， 但不可以大量食用。 杏仁含有毒物質氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。 氫氰酸致死劑量為60毫克。 甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)， 過量服用可致中毒。 所以， 食用前必須先在水中浸泡多次， 並加熱煮沸， 減少以至消除其中的有毒物質;產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，
