自古以來， 山藥一直被視為物美價廉的“補”品。 雖然貌不驚人， 但營養豐富， 除含有多種維生素和礦物質外， 還含有澱粉酶、多酚氧化酶等多種有益健康的成分。 對於以下幾類人群來說， 常吃山藥的益處更多。
山藥補中益氣這3類人常吃益處更多
山藥的功效與作用
一、補中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素， 及其它礦物質， 所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛， 固腎益精、益心安神等作用， 李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病， 療五勞七傷”之說。
二、消渴生津(降低血糖)：該山藥有消渴生之功效：中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，
三、保健：由於鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質， 可以防治人體脂質代謝異常， 以及動脈硬化， 對維護胰島素正常功能也有一定作用， 有增強人體免疫力， 益心安神， 寧咳定喘， 延緩衰老等保健作用。
四、美容養顏：元代脾胃專家李景說：“治皮膚乾燥以此物潤之。 ”李時珍寫到：“山藥能潤皮毛。 ”山藥對滋養皮膚， 健美養顏有獨特療效。
這4類人常吃山藥益處多
1、糖尿病患者。 山藥中的甘露聚糖有調節糖代謝、減緩血糖吸收的作用， 因此山藥是糖尿病病人的食療佳品。 值得注意的是， 山藥的澱粉含量比一般蔬菜高， 吃完後應適當少吃主食，
2、心腦血管病患者。 山藥富含多種維生素和礦物質， 有助心腦健康， 新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分， 還能有效防止血脂在血管壁沉澱， 從而起到預防動脈硬化的功效。
3、想要減肥的人。 山藥的脂肪含量很低， 同時富含可溶性膳食纖維， 吸水後體積膨脹， 容易增加人的飽腹感， 對於控制食欲、瘦身減肥有很好的輔助作用。
4、肺虛咳嗽者。 山藥含有的皂甙和黏液質等活性物質， 具有益肺氣、養肺陰的作用， 因此山藥可以用來輔助治療肺虛咳嗽之症。
