夏天天氣炎熱， 再加上大家喜歡吃一些涼的食物， 導致很多人都會在夏天拉肚子。 腸道傳染病發病高峰期主要在夏秋季， 一般從每年四五月份開始發病率快速上升， 七八月份達到頂峰。 夏季溫度和濕度都較高， 致病微生物繁殖速度快， 將大大增加食品加工、儲運、銷售等各環節的污染機會， 造成腸道傳染病的傳播。
什麼是腸道傳染病？
1、腸道傳染病是指病原微生物經口進入人體消化道後， 引起的以腹瀉為主等一系列人體病變的傳染病， 也就是人們俗稱的“拉肚子”。 腸道傳染病包括霍亂、副霍亂、痢疾、腸出血、大腸桿菌病、傷寒、傳染性肝炎、細菌性食物中毒等疾病。
2、腸道傳染病中的急性腸道傳染病是一種傳染性強、傳播快、病死率高的烈性傳染病， 一旦發生和流行將直接影響人民身體健康和社會穩定。 急性腸道傳染病夏秋季易得， 一般是吃了被病菌被污染或變質食物而引起的， 主要通過水、食物、接觸和蒼蠅等四種傳播途徑。
3、夏秋季節天氣炎熱， 食物容易變質， 有利於病菌繁殖， 加上蒼蠅繁殖生長快， 細菌傳播也廣， 人易得病。 吃生菜、生食、生醃海產品， 喝生水， 更可能直接吃進病菌， 使人得病。
夏天為何最易拉肚子
一是細菌污染：高溫下細菌容易滋生， 剩飯剩菜或熟食不加以適當貯存就容易被細菌污染， 使胃腸道感染。
二是夏天飲水多：胃酸被沖淡， 其效率被迫降低， 不能有效分解食物。 此外， 胃酸是一種強酸， PH大約在1~2左右， 這使得它具有“屏障”功能， 大部分伴隨食物進入胃腔的病原體都會被殺滅， 而被稀釋的胃酸其滅菌能力就必然會下降。
三是生食蔬果：夏季時鮮蔬果大量上市， 與其他季節相比， 人們生食蔬果的機會大大增加。 生食之所以比熟食更容易誘發胃腸疾病， 除卻果蔬上細菌污染這個因素以外， 還有農藥殘留這個問題。
四是冷飲的刺激：寒冷會刺激胃腸黏膜收縮， 胃酸分泌減少， 影響消化。 腸道壁上的平滑肌對溫度變化非常敏感，
腸道疾病日常生活如何預防
1、把好食品採購關：應選擇新鮮食物， 病死的家禽、家畜、不新鮮的水產品不要購買。 即使對於鹽醃過的食品， 也不能掉以輕心。
2、烹調時需注意：炊具要注意消毒， 生熟食品用的炊具要分開。 下廚者也要注意個人衛生， 要勤剪指甲勤換衣服。 同時， 餐具應該嚴格消毒。
3、夏季不宜舉行家宴：飯菜應現做現吃， 如有剩餘， 第二天應煮透再吃。 但即使煮透， 有些細菌的毒素仍不能被破壞， 如葡萄球菌腸毒素在煮沸後30分鐘仍保存其致病性。
4、保持室內清潔：蒼蠅、蟑螂等可傳播腸道傳染病。 因此， 消滅蒼蠅與蟑螂也是預防夏季腸道傳染病的重要措施之一。
5、保證睡眠：充足的睡眠和豐富的營養有助於增強體力， 也有助於預防夏季腸道傳染病。 此外， 夏季也要積極鍛煉多飲水， 良好的體能狀態可以增強人體免疫力。
6、涼拌菜宜少吃：要吃時也應洗淨， 並用冷開水沖洗。 瓜果宜洗淨去皮再吃。
