民以食為天， 但飲食除了要美味以外， 健康也十分重要。 不同人群有不一樣的營養需求， 上班族用腦過度， 常會感到疲乏、提不起勁。 究竟哪些食物符合這些要求呢？
1、花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂， 它是神經系統所需要的重要物質， 能延緩腦功能衰退， 抑制血小板凝集， 防止腦血栓形成。 常吃花生可改善血液迴圈丶增強記憶丶延緩衰老， 是名符其實的長生果。
2丶牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養品。 它富含蛋白質丶鈣， 及大腦所必需的氨基酸。 牛奶中的鈣最易被人吸收， 是腦代謝不可缺少的重要物質。
3丶魚類
它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣， 淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸， 不會引起血管硬化， 對腦動脈血管無危害， 相反， 還能保護腦血管丶對大腦細胞活動有促進作用。
4丶雞蛋
吃雞蛋的妙處在於， 當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後， 能產生出豐富的乙醯膽鹼， 進入血液又會很快到達腦組織中， 對保護大腦， 提高記憶力大有好處。
5丶小米
小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍， 其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。 臨床觀察發現， 吃小米有防止衰老的作用。 如果平時常吃點小米粥丶小米飯，
6、菠菜
菠菜雖廉價而不起眼， 但它屬健腦蔬菜。 由於菠菜中含有豐富的維生素A丶C丶B1和B2， 是腦細胞代謝的最佳供給者之一。 此外， 它還含有大量葉綠素， 也具有健腦益智作用。
7丶玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸， 有保護腦血管和降血脂作用。 尤其是玉米中含水量谷氨酸較高， 能幫助促進腦細胞代謝， 常吃些玉米尤其是鮮玉米， 具有健腦作用。
