蒸肉餅不僅味道鮮香可口, 口感好, 散發著陣陣肉香, 還有調料品的香味, 而且採用蒸制的方法能夠鎖住食物本身的營養價值, 可最大限度的補充人體所需。 同時, 蒸肉餅顧名思義是運用蒸的製作方法進行烹飪, 不需要炒制, 簡單易於操作, 其熱量相對於炒制來講也比較低。 下面就給大家介紹蒸肉餅的做法。
首先, 可以根據自身喜好決定購買的肉類, 比如, 豬肉、羊肉或者牛肉均可。 把購買的新鮮肉類清洗乾淨後, 放在開水中過血水。 切成適當大小的塊狀後, 放在乾淨容器中, 倒入適量的料酒, 加入鹽、味精、生抽等調味品,
然後, 將新鮮的蔥、薑清洗乾淨後切成末, 還可以根據自身喜好加入其他配菜, 比如, 木耳、香菇等, 清洗乾淨後, 也切成末狀。 接著, 把醃制好的肉取出, 剁成肉末。 準備一個乾淨的容器, 加入適量的麵粉和水, 可打入雞蛋, 把所有的食材都放進去, 加入適量的調味品, 均勻混合攪拌。
最後, 晾制30分鐘左右, 在上方加入少量的食用油, 放在鍋中進行蒸制, 直至蒸熟後即可盛出。 可以根據自身喜好撒上香菜末, 或者加入辣椒油, 進行享用。 其中加入雞蛋的作用就是可以使肉餅味道更加鮮美, 吃起來口感嫩滑。
美味好吃的蒸肉餅就製作完成了, 對於一些減肥的朋友來講,