雞蛋是非常營養的一種食材， 很多家長喜歡給寶寶當成輔食來吃， 並且不添加其它食材。 其實這樣做非常不可取， 很容易導致能量不足， 影響生長發育。
寶寶輔食只吃雞蛋？
雞蛋營養豐富， 而且雞蛋黃含鐵， 是很好的寶寶輔食選擇。 現實當中， 很多媽媽會給寶寶吃雞蛋黃或雞蛋羹就當做寶寶的一頓輔食， 這樣真的好嗎？
專家表示， 僅蛋黃或雞蛋羹作為一次輔食， 是不科學的。 雞蛋中富含蛋白質， 本身應作為孩子生長發育的基礎， 但雞蛋幾乎不含碳水化合物， 而嬰幼兒又最易從碳水化合物獲得能量。
一次飲食中僅是雞蛋， 人體會將部分蛋白質轉換成能量， 既浪費了蛋白質該發揮的促進生長的作用， 又增加了體內代謝負擔。
建議喂雞蛋羹時添加一些碳水化合物的食物。 如果雞蛋與米粉、粥等同服， 會增加蛋白質的利用率。
為了讓寶寶吃得更營養， 下面再為大家推薦幾道營養輔食食譜：
番茄雞蛋軟飯
寶媽們需要準備一些番茄、雞蛋及大米。
大米洗淨後蒸成軟飯， 番茄洗淨後切小塊， 雞蛋打好；雞蛋和番茄要分開炒熟， 然後再混合， 加一點水煮成糊；然後放入煮好的軟飯， 攪拌均勻之後就可以給寶寶食用了。
青菜雞肉面
寶媽們需要準備一些青菜、麵條及雞肉。
青菜洗淨後切碎， 雞肉及雞湯倒入鍋中煮沸後放入青菜；燒一分鐘後放入麵條和鹽，
香菇雞蛋羹
先一些香菇和一個雞蛋。 雞蛋打好後加2倍水後調勻， 再使用篩子過濾出多餘水份。
再把香菇切好倒入雞蛋液中；蓋上一層保鮮膜， 上鍋蒸， 鍋蓋記得要留點小縫隙， 蒸十分鐘即可。
魚蛋餅
材料：雞蛋半個， 淨魚肉20克， 淨蔥頭10克， 黃油6克， 番茄沙司10克。
做法：
1、將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟， 放入碗內研碎。
2、將雞蛋磕入碗內， 加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。
3、把黃油放入平底鍋內熔化， 將餡團成小圓餅， 放入油鍋內煎炸， 煎好後把番茄沙司澆在上面即成。
4、煎餅時不要煎老， 以免影響嬰兒食用。
優點：色澤美觀， 軟嫩鮮美
紅小豆泥
材料：紅小豆50克， 紅糖、清水適量， 植物油少許。
做法：
1、將紅小豆撿去雜質洗淨， 放入鍋內， 加入涼水用旺火燒開， 加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。
2、將鍋置火上， 放入少許油， 下入紅糖炒至溶化， 倒入豆沙， 改用中小火炒好即成。
3、注意煮豆越爛越好， 炒豆沙時要不停地擦著鍋底攪炒， 火要小， 以免炒焦而生苦味。
優點： 香甜細軟， 可口， 可同粥一起食用。
怎麼樣， 這些輔食食譜是不是很簡單， 趕快做給你家寶寶吃吧！
