也許很多人沒有深入瞭解紅芸豆， 但這種食物是大部分人都吃過的， 而據美食專家介紹， 紅芸豆可是非常好的東西， 其營養價值非常高， 對身體健康有強大的功效及作用。
1、提高人體免疫能力
紅芸豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分， 具有提高人體免疫能力、增強抗病能力、啟動淋巴T細胞， 促進去氧核糖核酸的合成等功能。 尿素酶應用于肝昏迷患者有很好的效果。
2、治療心臟病
紅芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品， 尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。
3、護膚護髮
吃紅芸豆對皮膚、頭髮大有好處， 可以提高肌膚的新陳代謝， 促使機體排毒， 令
4、降脂利腸胃
紅芸豆中的皂苷類物質能降低脂肪吸收功能， 促進脂肪代謝， 所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間， 使減肥者達到輕身的目的。 肌膚常葆青春。
5、緩解關節疼痛
紅花芸豆中富含花色苷和皂苷， 可降低關節局部炎性組織的含量， 有明顯的抗炎作用， 對關節炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。 因此建議關節痛患者常食紅花芸豆粥來治療。
二、緩解慢性疾病
尿素酶對於肝昏迷患者有很好的效果。 芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品， 尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。
三、促進新城代謝
芸豆中的皂苷類物質能降低脂肪吸收功能， 促進脂肪代謝， 所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間， 使減肥者達到輕身的目的。
