糖蒜是一種常見的醃製品， 可做小菜食用， 經過醃制削弱大蒜的辛辣味， 吃起來蒜味沒有那麼明顯， 而且還有糖一絲的甜味， 清脆爽口， 受到很多朋友的歡迎和喜愛。 同時， 適當地食用糖蒜還對人體發揮積極的作用， 下面就給大家具體介紹糖蒜的功效和作用。
開胃消化。 糖蒜由於是經過醋和糖以及其他的調料進行醃制而成的， 其中大蒜本來就具有促進人體消化的功效， 再加上醋也可以起到加快人體腸胃蠕動的作用， 兩者結合， 雙重功效。 特別適合一些食欲不振的朋友， 吃上兩瓣糖蒜， 對自身起到開胃消化的功效。
殺菌防病。 糖蒜還具有清熱解毒的良好作用， 能夠排出人體的有毒或者有害物質， 殺除有關的病菌， 對人體健康發揮積極有效的作用。 在一定程度上， 抑制某些病症的發生， 起到良好的預防效果， 還能夠增強人體的免疫能力， 從而起到提高抵禦疾病的功效。
降低血脂。 由於大蒜中含有某些物質， 能夠對人體血脂含量起到一定的降低作用。 特別對於一些體內脂肪含量高的患者， 適當地食用糖蒜， 能夠有效抑制脂肪細胞的堆積， 加快人體新陳代謝， 促進血液迴圈， 有利於人體健康。
總之， 只要是適量地食用糖蒜， 其中所具有豐富的營養價值以及藥用功效， 對人體發揮積極的作用。 但畢竟大蒜還是屬於辛辣刺激的食物，
