十三香小龍蝦光聞香味就讓人無法抗拒了， 而面對這些誘人的美食， 如何自己去動手製作也是比較關鍵的， 因為自己製作的食物不僅僅美味， 同時在營養健康衛生問題上也有保障， 而下面就來為大家介紹十三香小龍蝦的做法。
小龍蝦配方有哪些？" alt="十三香小龍蝦配方有哪些？">
一、簡介
十三香龍蝦之所以有名， 是與它的烹製方法有很大的關係， 首先它的配料是獨一無二的， 即十三香（數十種中草藥組成）。 其奧妙何在?看著紅紅的一盆蝦子， 熱氣騰騰， 香味撲鼻， 誘人食欲。 吃的時候， 麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，
二、選材
做盱眙十三香龍蝦時選蝦是關鍵， 一定要挑鮮活個大的， 表面看著明亮， 蝦身硬挺的為好， 而且買到雌蝦的話， 做出的味更為鮮美。 鑒別雌龍蝦的方法是看蝦的頭體連接部位下表皮是否有一對成三角的小刺， 如果有那就是雌小龍蝦。 還有啊， 買回蝦之後， 最好先放入水中養一天， 使其吐淨體內的泥沙。
三、營養價值
也許你覺得這種克氏龍蝦營養價值不高， 吃它就是為了吃個味， 吃個氣氛， 其實不然。 克氏龍蝦的營養成分和海蝦相當， 只是海蝦味道更鮮， 人們便以為它的營養成分高。 水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉， 而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。
龍蝦不僅是肉潔白細嫩， 味道鮮美， 高蛋白， 低脂肪， 營養豐富。 龍蝦還有藥用價值， 能化痰止咳， 促進手術後的傷口生肌癒合。
