服用中藥效果的好壞, 除了醫生開的藥方之外, 跟中藥的煎煮和服用方法, 關係也很大。 《醫學源流論》提到:煎藥之法, 最宜深講, 藥之效不效, 全在於此。 如果煎藥過程沒有掌握好, 不僅會影響到藥物的治療效果, 甚至會出現不良反應。 如果想要煎好中藥, 就要注意以下幾點。
煎好中藥需要注意三點
1、煎藥器皿的選擇
不要選擇銅、鐵等做器皿, 這是因為銅、鐵的化學性質比較活躍, 和中藥的一些物質會起化學作用, 影響到效果。 例如, 鞣酸會和貼結合成鞣酸鐵, 而大部分中藥中都含有鞣酸, 這樣就會破壞中藥裡面的大量鞣酸,
因此煎藥器皿首要的選擇是砂鍋, 是因為砂鍋受熱均勻, 並且也不容易產生沉澱。 接下來的選擇則是搪瓷鍋或是鋼精鍋。
2、煎藥的火候
火候一般是分為“武火”和“文火”, 武火比較急, 文火比較慢。 根據藥物的不同性質, 來選擇不同的火候。
例如, 對於治療感冒的防風、桂枝、荊芥、薄荷等藥物, 主要成分是揮發油, 會隨著水蒸氣而蒸發, 因此不宜煎煮太久, 要用武火煎煮。
例如, 對於滋補的藥物:人參、鹿茸、高麗參、熟地、鱉甲等其他比較難以煎煮的藥品, 就要用文火來煎煮, 讓藥物裡面的有效成分最大程度的煎煮出來。
3、煎藥的方法
在煎藥之前, 先把中藥放進砂鍋裡面,
中藥一般是要煎煮2次, 上面所說的是第一次。 煎煮第二次的時候, 時間要比第一次端, 兩次所煎出來的藥汁混合後再服用。 在煎藥過程中, 記住要避免水幹了把中藥熬焦了。 如果出現了熬焦了的情況, 就不能再服用了。 因為中藥在熬焦後性質會出現變化, 有可能轉化成有毒物質。