一般豬肉有的會加上白菜， 有的可以帶上粉條和豆腐來包餃子， 但是豬肉和青椒放在一起也是可以用來包餃子的， 不僅如此， 味道還是很不錯的， 在做的時候需要準備的是高筋麵粉， 還有一些冷水和豬肉餡料， 做出來的口感很好。
青椒豬肉餃子
原料：高筋麵粉300克， 冷水160克。 豬肉餡300克， 青椒三個。
調料：十三香一小勺、料酒一小勺、生抽一大勺、雞精半小勺、鹽一小勺、香油一大勺、豆油適量、蔥薑末適量、
青椒豬肉餃子的做法
1提前一個小時和麵， 在麵粉裡緩慢的加入冷水， 用筷子不停攪拌成麥穗狀。
青椒豬肉餃子的做法步驟1-2
2用手揉成光滑的麵團， 蓋上濕布醒面， 中途要揉三次。
3青椒去蒂去籽兒， 用刀切大塊兒。
青椒豬肉餃子的做法步驟3-4
4燒開水把青椒超軟。 撈出控幹水分。
青椒豬肉餃子的做法步驟5-6
5剁碎青椒。
6用紗布包住青椒碎擠出汁兒。
青椒豬肉餃子的做法步驟7-8
7把青椒的汁兒逐漸的加入到肉餡裡， 用筷子按照一個方向攪拌， 吸收後再加入。
8放入料酒， 十三香， 鹽， 雞精
青椒豬肉餃子的做法步驟9-10
9倒入生抽。
10倒入香油和豆油。
青椒豬肉餃子的做法步驟11-12
11放入蔥薑碎攪拌均勻。
12把青椒碎末放入肉餡裡攪拌均勻。
青椒豬肉餃子的做法步驟13-14
13把麵團搓條。
14揪成均勻的劑子。
青椒豬肉餃子的做法步驟15-16
15用雙手擠壓出餃子。
16燒開水， 下餃子，
青椒豬肉餃子的做法步驟
美食小提示：
1擠出的菜汁兒不要扔， 加入餃子餡料裡讓肉吸足水分， 餃子餡就更嫩。
2放香油是一個小秘訣啊， 餃子煮好很香滴。
