花膠是一種常見的食材， 不僅味道鮮， 口感好， 而且含有大量的蛋白質， 還能夠有效補充人體所需營養成分， 對人體發揮積極有效的作用， 特別是對於女性朋友來講， 還可以起到美容養顏的效果。 同時， 花膠也具有多種多樣的烹飪方法， 常可以燉湯食用， 好喝美味。 但是， 烹飪前花膠常需要泡發， 接下來就給大家詳細介紹花膠的泡發過程。
首先， 冷水浸泡。 將購買的花膠放在乾淨容器中， 加入適量的冷水， 進行浸泡。 特別是對於比較厚的花膠幹， 泡制的時間應該有所增加， 根據實際情況可以決定。 直至花膠泡軟以後，
然後， 熱水焯制。 準備乾淨的鍋， 加入適量的料酒， 以及把薑和蔥清洗乾淨後分別切成適當大小的薑片和蔥段， 倒入適量的水， 大火煮沸， 放入浸泡好的花膠。 還可以起到去除腥味的效果， 根據花膠的大小決定焯制的時間， 5分鐘左右後即可撈出。
最後， 清洗處理。 將撈出來的花膠放在乾淨容器中， 倒入充足的清水， 進行清洗， 去除不能食用的部分， 處理乾淨後， 多沖洗幾遍， 切成適當大小的形狀， 接著就可以進行烹飪。 可以進行炒制也能夠搭配其他菜品進行燉湯食用。
以上就是關於花膠的泡發具體過程， 相信你經過上述介紹一定能夠學會泡發花膠的方法。
