許多糖尿病患者不敢吃早餐， 原因是怕控制不住血糖， 其實是錯誤的。 恰恰相反， 早餐對糖尿病人來說很重要， 每天吃早餐的人發生胰島素抵抗的可能性要降低35%-50%， 每天堅持吃早餐的人患肥胖症和糖尿病的幾率降低一半。 糖尿病人的優質早餐應該是既吃飽又吃好， 熱量應該達到全日總熱量的20%-35%。 同時， 合理的搭配早餐對血糖水準有顯著影響， 能夠使得血糖維持在相對穩定的水準， 可以預防常見於上午10點左右的低血糖反應。 那麼， 糖尿病患者早餐吃什麼比較好？
如下建議， 可供參考：
1、牛奶或豆漿。
2、麵包、菜包子。 它們是比較好的早餐穀類食物， 麥片相對于其他穀類食品含纖維多， 比傳統的米粥更適合糖尿病患者。
3、蛋白質類。 如果主食中沒有添加魚肉蛋類食物， 根據您的實際情況， 還可以添加一個清水煮雞蛋（注意不是高熱量的油煎荷包蛋）， 或者少量的瘦肉或魚。
4、蔬菜。 吃蔬菜有利於降低血糖， 可提供維生素、礦物質和膳食纖維， 還能增加飽感， 保持大便通暢， 對糖尿病的控制很有好處， 所以糖尿病病人宜多吃蔬菜。
推薦糖尿病早餐食譜：
1、蕎麥麵包2片（50克）， 鹹鴨蛋1個， 豆漿1碗。
2、鮮牛奶1袋， 雜合面窩頭1個（50克），
