糖尿病怎麼吃主食？糖友科學吃主食注意5點

有很多糖尿病患者認為些粗糧代替主食有助於降糖， 經常喜歡吃些玉米、土豆等食物， 這樣做真的能降糖嗎？糖尿病應該如何吃主食才科學？

糖尿病患者少吃玉米

對糖尿病患者來說， 玉米不宜吃太多。 這是為什麼呢？玉米中碳水化合物的含量， 與相同重量的大米、麵粉相比要低很多， 但由於玉米中的葡萄糖等成分較多， 腸道對葡萄糖的吸收速度快， 從而會對血糖、尿糖有明顯的影響。

糖尿病患者土豆也要少吃

有研究發現， 土豆等薯類食物對血糖也有比較大的影響。 這說明不僅碳水化合物的總量對血糖有影響，

其組成來源對血糖也有影響。 因此糖尿病患者日常要少吃玉米和薯類食物， 可以多吃小米、高粱、豆麵、蕎麥等粗糧。

糖尿病能吃主食嗎？

主食， 比如米飯、麵條、紅薯等， 給人體提供了碳水化合物， 是人體最主要的能量來源， 也是最主要的升高血糖的食物。 有時候， 有些糖尿病患者為了控制血糖而選擇不吃主食。 在這種情況下， 雖然短期的血糖情況會比較好， 但是卻不利於長期健康。 如果長期不吃主食， 身體缺乏足夠的碳水化合物提供能量， 會給身體帶來不利影響。 主食吃得過少， 容易誘發糖尿病酮症酸中毒， 這是糖尿病的一種嚴重的急性併發症， 可能危及患者的生命。 由於從主食中獲得的能量不夠，

患者很容易餓， 可能會吃一些零食來填飽肚子。 而許多零食中能量比較高， 容易使患者一天的能量的攝入超過限量， 不利於血糖的控制。 所以， 糖尿病患者還是要吃主食， 而且需要選擇健康的主食。

糖友吃主食注意事項

那麼， 糖友們該如何吃對主食呢？吃主食的時候最好注意以下幾點：

1、糖尿病患者每天攝入的總熱量因人而異， 與自身體重和勞動強度都有關係。 原則上講， 糖尿病患者的主食應占每天總熱量的55%-65%。 在糖尿病早期， 每天宜攝取主食200克左右， 之後可根據病情和用藥情況作適當調整。 當血糖、尿糖升高時， 進食量需要適當減少；而體力消耗較多時， 主食量可比平時增加50-100克。

2、無論是正餐還是加餐， 主食對糖尿病患者來說都必不可少。

對於輕型糖尿病患者， 每日需保證三餐， 早中晚的主食量應以1：2：2進行分配；而口服降糖藥且病情不穩定的患者， 則需遵循進食少量多次的原則， 從三餐中勻出25-50克主食作為加餐， 每日進食5-6次；若糖尿病患者通過注射胰島素維持病情穩定， 則須注意注射後需等待半小時再進食。

3、一般而言， 烹調程度越低的主食越有利於血糖控制。 例如：乾飯比稀粥更有助於控制血糖。 同樣的一種食物， 煮得越久， 吃下去後血糖上升得越快。 推薦糖尿病患者在烹調主食的時候， 不要煮得太久， 能做乾飯就不煮稀飯， 急火煮， 少加水。

4、多吃穀類食物

穀類不僅是人體熱量的主要來源， 還含有豐富的B族維生素和礦物質。 雖然其含糖量較高，

但其中的纖維素成分能明顯改善高血糖， 從而減少降糖藥和胰島素的劑量；穀物中的硒對預防眼部併發症也有一定幫助。

5、多吃豆類食物

豆類食物蛋白質含量豐富， 且多數蛋白質的品質較高， 氨基酸組成接近人體需要， 其製品含鈣、鐵的量也較高， 且易於消化。

提醒：並非所有的穀類和豆類都適合糖尿病患者食用。 一些高脂高油的主食應避免， 如油條、月餅、麻花、速食麵、油豆腐、蛋糕等。