馬齒菜是比較常見的一種野菜， 這種野菜具有很好的營養功效， 有很不錯的清熱解毒和促進消化的效果， 能夠預防腸炎， 能夠治療腹瀉， 有很好的食療的價值， 可以把馬齒菜做成馬齒菜雞蛋煎餅， 可以把這種煎餅當早餐來吃， 不但節省時間， 還有很好的營養效果， 我們來看一下馬齒菜雞蛋煎餅的做法。
準備馬齒菜180克，
準備麵粉一百克，
準備雞蛋三個，
準備適量的鹽和油。
首先把馬齒菜清洗乾淨， 儘量留取比較嫩的葉， 然後把馬齒菜切碎。 準備一個稍大一點的碗， 碗中放入雞蛋， 放入鹽， 放入麵粉， 再放入馬齒菜，
電餅稱插電，
然後放入適量的油，
把油刷在電餅稱上刷的時候要比較均勻，
然後把麵糊用勺子舀一勺放到電餅稱上面，
一面煎固定以後，
然後翻面，
再把另外一面烙成金黃的顏色。
家中如果有熟芝麻或者碎熟花生，
可以撒在煎餅上面，
這樣馬齒菜雞蛋煎餅就做好了。
馬齒菜是比較常見的一種野菜，
這種野菜的養生功效非常的好，
有很好的殺毒抗菌的作用，
另外有很好的抵抗腸胃細菌的效果，
尤其在預防腹瀉方面有很好的效果，
能夠促進消化，
能夠促進毒素的排出，
被稱為天然的抗生素。
以上簡單的瞭解了馬齒菜雞蛋煎餅的做法，
